Fingers de pollo estilo foster´s hollywood

Continuando con el pack de pollo, que gane en el concurso que realizó la empresa Nutrave, he decidido realizar unos ricos fingers de pollo que a todos nos encantan cuando vamos a los restaurantes americanos. Mis preferidos son los del Foster´s Hollywood y buceando por internet he encontrado esta receta en el blog: https://cocinerodiario.blogspot.com.es/que están riquísimos.

Ingredientes:

-   2 pechugas de pollo.
-   2 dientes de ajo.
-   Un manojo de perejil.
-   3 huevos.
-   Pan rallado.
-   Aceite de oliva virgen extra.
-   1 cucharadita de pimentón.
-   Sal y pimienta.Elaboración:
Cogemos las pechugas de pollo y las partimos en tiras, salpimentamos y reservamos. Mientras hacemos un majado con el ajo, el perejil y el pimentón. Picamos el ajo y el perejil y lo echamos en un mortero junto con el pimentón. Una vez que lo tenemos todo machado lo echamos a los tres huevos que ya estarán batidos. Añadimos el pollo y lo dejamos durante varias horas en la nevera.
Sacamos embadurnamos cada uno de los trozos en pan rallado y freímos en abundante aceite. Sacamos el pollo y lo ponemos en papel absorbente de cocina, lo pasamos a otro plato y lo acompañamos con salsa barbacoa y ya está listo para comer.
Tiempo de preparación: 40 minutos (sin contar el reposo).
Gasto: 4 euros.
Raciones: 5 raciones.
Dificultad: Fácil.