Flan de huevo con calabaza y naranja

Un flan de huevo algo diferente, con el puré de calabaza, la ralladura de la naranja y el aroma de la canela, delicioso.

INGREDIENTES

• 500 gr. de calabaza asada al horno o en el microondas
• 5 huevos
• 250 gr. de azúcar
• Canela molida
• Ralladura de naranja
• 1 bote de leche ideal (puedes sustituir por leche normal) 400 ml.
• Caramelo liquido

ELABORACIÓN

Asar la calabaza si no lo haces al horno puedes ponerla en el microondas, la cortas a trozos con corteza y todo, tapas con una tapa de microondas o film y en unos 10 minutos la tendrás cocida pincha con un tenedor y si está blanda ya la tienes.
Saca la pulpa cocida con una cucharilla y pesas 500 gr. de esta pulpa, una vez esté fría ponemos en un bol la calabaza y el azúcar batir muy bien y ahora añades los huevos bates un poco mas y añades la leche ideal (también puedes hacerlo con leche normal pero con la concentrada queda buenísimo).

Poner la mezcla en el molde que previamente hemos caramelizado y hornear unos 45 minutos a 160º aproximadamente,  al baño maría puse en la bandeja del horno un poquito de agua, 
Servir con un poco de nata montada o con algo de fruta prefiero yo para no añadirle grasa.

fuente: http://cuinant.blogspot.com.es