Flan de huevo y leche condensada en thermomix

Hoy os traigo este delicioso flan que se deja comer solo jajajaja bueno voy a la receta.

INGREDIENTES

Para el flan

_ 3 huevos enteros
_ 1 bote pequeño de leche condensada 370gr
_ 2 medidas del bote de leche condensada de leche entera 940 ml
_ 1 pellizco de vainilla en polvo

Para el caramelo

_ 3 cucharadas soperas de azúcar
_ 2 cucharadas soperas de agua

PREPARACIÓN

Preparación del caramelo

Colocamos en el cazo el agua y el azúcar y removemos para que se mezclen antes de ponerlo a hervir( luego no podremos tocarlo).
Veremos que se formará una espumita blanca, cada vez las burbujas serán más grandes hasta que ya empiece a coger color y se tueste el azúcar. Ojo! una vez que empieza a tostar va muy rápido. Apartamos del fuego,cuidado de no qemarnos. Una vez apartado del fuego lo vertemos en el molde que hayamos elegido con fondo de metal.

Preparamos el flan

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix
y programamos 15 segundos a velocidad 3. Como verás la mezcla no sale muy espumosa, pero si queremos que la textura del flan quede más fina y sin agujeritos, podemos colar la mezcla con un colador de malla fina y luego dejamos reposar 20 minutos la masa para que las burbujas suban a la superficie y se rompan.

Con la ayuda de una cuchara vertemos la mezcla sobre está para que no se rompa el caramelo, con cuidado, cuanto más arriba llenemos el molde hasta e borde, más fácil sera desamoldarlo de este modo evitaremos que se nos rompa, porque no tendrá que caer desde lo alto sino que solo habrá que darle la vuelta.

Horneamos al baño María. Precaentamos el horno con una fuente llena de agua como dos dedos de agua, podemos meter el molde dentro o ponerlo sobre una rejilla dejando el agua más abajo sin toca el agua ya que lo que queremos es que el horno tenga vapor para que el flan se cocine mejor así que no es necesario sumergirlo, pero si necesitamos meter agua en el horno.

Horneamos 50 minutos a 160º con calor arriba y abajo. Comprobamos si está bien cuajado con una aguja o broqueta si 
sale limpio ya esta listo. Desamoldamos cuando el flan esté a temperatura ambiente.
Adornamos como más nos guste o lo podemos dejar tal cual.
El corte!!
 Te animas??