Flan de mermelada de naranjas

Hoy prepararemos un flan con sabor a  naranjas. Esta receta me la recomendaron especialmente nuestros amigos de la mejor naranja, que de esta fruta saben bastante

. La preparación original lleva mermelada de naranjas sanguíneas, para lograr un sabor más dulce y suave. Aunque si  no la conseguimos podemos utilizar cualquier mermelada de naranjas dulces.

INGREDIENTES

• 1/2 litro de leche
• 150 gr de azúcar
• 4 huevos
• 150 gr de mermelada de naranjas sanguíneas ( 3 cucharadas colmadas)
• ralladura de una naranja
• 1 ramita de canela
• caramelo líquido o miel de azahar.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos es hervir la leche con la ralladura de naranja y la canela. Luego la dejamos enfriar hasta que la vayamos a utilizar.

Podemos elegir una flanera o moldecitos individuales. Cubrimos el fondo de cada uno con caramelo líquido. Una excelente sugerencia de nuestros amigos de la mejor naranja  es utilizar miel de azahar en lugar de caramelo. Así ganaremos en sabor, aunque al ser más clara los flancitos estarán más pálidos. Queda a tu gusto lo que utilices. Luego encendemos el horno a 180 º.

En un bol batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos luego la mermelada de naranjas y removemos hasta que quede totalmente incorporada a la mezcla. Seguidamente volcamos la leche de a poco mientras removemos con una varilla. Antes de agregar la leche la colaremos . 

Colocamos los moldes en un placa de horno profunda. Y repartimos la mezcla con un cucharón, hoy utilicé un dulce de naranjas que tenía trocitos y que irán al fondo.  Por eso trataremos de repartir la preparación en forma pareja.

Llevamos al horno y agregamos en la fuente agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes. Los flancitos estarán listos en aproximadamente 40 minutos, pero a mitad de cocción le pondremos un papel metálico por encima para que no se nos doren demasiado. Para saber si ya están pinchamos  uno con un palillo y si no arrastra mezcla , ya están. 

Cuando estén fríos despegamos los bordes y damos vuelta sobre el plato que vayamos a servirlos.

Puedes acompañarlo con dulce de naranjas, nata montada, miel, chocolate derretido o todo a la vez

, pero ten en cuenta que solo está buenísimo.

Aunque en casa no hay elección es con dulce de leche, sí o sí.

Agradecemos la sugerencia a nuestros amigos de la mejor naranja, si pinchas en el enlace sabrás más de las naranjas sanguíneas y donde se puede conseguir esa mermelada, creo que yo también me tengo que enterar

.

Con esta receta han salido 8 flanes. A  probarlos! Hay para todos.

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¡Salu2 y hasta la próxima!