En plenas Navidades todas las ideas de postres para la cantidad de comilonas que tenemos son pocas... aquí os dejo una exquisita, además de diferente, la textura suave, ligera y fresca del flan pero con todo el sabor del turrón y con una originalidad, sustituimos el típico sabor de la almendra, presente en TODOS los dulces Navideños por el cacahuete, probadlo, ya veréis como repetís.
Ingredientes:
- 1 tableta de 200 gr. de turron de cacahuete - 4 huevos - 1/2 litro de leche - 1 vaso pequeño de agua - 200 gr. de azucar moreno - 75 gr. de azúcar blanco
Preparación:
Ponemos a precalentar el horno a 180º y preparamos el caramelo.
Ponemos dos cazos, uno normal para hervir el agua y otro de fondo grueso para el azúcar moreno que iremos derritiendo despacio, sin prisa, moderando el fuego para que no se queme.
Una vez derretido por completo y con el agua hirviendo, con cuidado echamos una cucharada de agua en el caramelo, inmediatamente comenzará a hervir con fuerza, retiramos entonces del fuego y removemos hasta mezclar por completo, añadimos luego 11 cucharadas mas, estas últimas seguidas... y homogeneizamos completamente. Reservamos.
Con estos pasos lograremos que el caramelo al enfriarse no se solidifique jamás, incluso podemos hacer de más y guardarlo en la nevera para otros postres o recetas.
Batimos entonces los huevos con la leche y el turrón...
... engrasamos con aceite el molde, vertemos el caramelo al gusto y la mezcla de turron.
Horneamos al menos 1 hora... para comprobar que esté listo el palillo debe salir seco...
Dejaremos enfriar completamente y desmoldamos pasando previamente la punta de un cuchillo por los bordes que se suelen pegar.
Presentamos con unas tiras de turrón y unos cacahuetes adornando alrededor... y FELIZ NAVIDAD!!
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