Flautas de pollo

Todos conocemos las flautas de pollo, bueno para lo que no sepáis que son, se trata de unas tortillas de maíz rellenas de pollo y queso impresionantes. La verdad que siempre las he comprado preparadas, las venden en mercadona, carrefour, etc..

Es una receta fácil que podéis hacer la típica noche del sábado jeje, yo ayer las hice con unos nachos de primero, una cena impresionante. Respecto a las tortillas de maíz ahora he visto que venden unas cuadradas en carrefour que van perfectas para hacer las flautas de pollo, aunque podéis usar las redondas sin problemas.

El relleno lo he hecho de pollo porque siempre las que compro son de pollo pero también podéis poner lo que más os guste, como siempre os digo en este sentido, para gustos los colores. Recordad que el relleno lo tenéis que cocinar antes porque luego será simplemente tostar en la plancha las flautas de pollo para que se quede crujiente la tortilla de maíz.

Una receta digna de compartir

Ingredientes para 4 flautas

• 4 tortillas de maíz
• 8 solomillos de pollo (son mucho más jugosos que la pechuga)
• 1 Cebolleta
• 4-5 ajetes
• 1 pimiento verde
• Queso rallado

1.- Comenzamos pochando el relleno de verduras en una sartén o en un wok. Una vez pochado retiramos y reservamos.

2.- Hacemos los solomillos de pollo. Podéis usar filetes u otra parte del pollo, pero está me parece que es muy jugosa y va perfecta.

3.- Calentamos un poco las tortillas para poder cerrarlas bien (la primera no la calenté y se me rompió). Ponemos una capa de queso rallado y los solomillos de pollo.

4.- Continuamos con las verduras.

5.- Cerramos las flautas de pollo.

6.- Pasamos las flautas de pollo por la plancha con una gotita de aceite y listo. Deliciosas.