Flor de hojaldre con nocilla de almendras

 Tenía muchas ganas de hacer esta flor. Si recuerdas hace unos meses hice un GIRASOL DE HOJALDRE SALADO, y tenía ganas de probar la versión dulce.No confiaba mucho que me gustara, tenía la impresión de que me quedaría el chocolate seco, al ser nocilla y hornearla...
Te diré que quedó delicioso, la crema quedó muy jugosita. Para garantizar que el hojaldre quedara también muy jugoso, una vez horneado y todavía en caliente, lo pinté de sirope de fresas que me sobró al hacer esta receta de Hojaldre de fresas, crema pastelera y nata (este paso es opcional).Quise probar esta nueva nocilla, y te diré que no me gustó tanto como la de avellanas, pero eso va a gustos.La preparé para tomar en la sobremesa y todos repetimos. Nos encantó.La volveré a hacer ya que es muy fácil de preparar y queda muy rica.INGREDIENTES:
PARA 16 RACIONES:
♥3 bases de hojaldre redondas
♥1 tarro de nocilla (utilicé la nueva de almendras)
♥1 huevo
♥azúcar blanquilla (un sobrecito)
♥sirope
ELABORACIÓN:
PASO 1:

• Coloca la primera placa de hojaldre sobre la fuente donde la vas a hornear y sobre un papel vegetal para evitar que se pegue.
• Si la nocilla estuviera muy solidificada, calienta el vaso unos segundos al microondas para que se funda un poco y así puedas expandir mejor la crema.
• Unta de nocilla sobre el hojaldre, sin llegar a los bordes (dejando unos 2 cms.).

PASO 2:

• Coloca la segunda base de hojaldre encima de la primera y repite el PASO 1.
• Coloca la tercera base de hojaldre encima de la segunda.

• Coloca en el centro del hojaldre un cuenco redondo o vaso.
• Con ayuda de un cuchillo, divide el hojaldre en 4 partes más o menos iguales.
• Seguidamente corta con el cuchillo por el centro de la división anterior. Deberán quedar 8 trozos.
• Por último, haz otro corte en medio de las divisiones anteriores. Te quedarán 16 divisiones.
• Retira el cuenco de cristal.
• Precalienta el horno a 175ºC calor abajo y arriba.

• Elige un trozo de la derecha y gíralo hacia derecha.
• Elige un trozo de la izquierda y gíralo hacia la izquierda.
• Gíralo otras dos veces. Total 3 veces (opcional).
• Finalmente sella las puntas del hojaldre entre sí para evitar que se abra (observa la foto).

• Repite los pasos anteriores con los trozos restantes hasta formar una flor.
• Bate un huevo y unta todo el hojaldre para que tome color al hornear.
• Espolvorea con un poco de azúcar.

• Hornea a 175ºC calor abajo y arriba unos 25 MINUTOS (dependerá de cada horno).
• Una vez horneado unta con un pincel de silicona con sirope (este paso es opcional). 
• Si quieres que te quede un hojaldre más crujiente, prescinde de untar con sirope.

Me hubiera comido la flor entera...MmmmmNOTAS:

• Al formar la flor (girar el hojaldre), ten cuidado de que no se rompa.
• Mejor comer frío.
• Si quieres que te quede un hojaldre más crujiente, prescinde de untar con sirope.
• Si sobra lo puedes guardar 2 días dentro de un tarro hermético.

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