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Fotovoz Villaverde: estudio participativo sobre alimentación a través de la fotografía

Por Paisajetransversal @paistransversal
por Heart Healthy Hoods, Madrid Salud y Centro Madrid Salud Villaverde
Fotovoz Villaverde: estudio participativo sobre alimentación a través de la fotografía Entender cómo las ciudades y sus características tanto físicas como sociales afectan a la salud de sus residentes es, actualmente, una de las áreas de mayor interés en investigación en salud pública.
En Madrid hemos tenido la oportunidad de desarrollar este estudio participativo sobre la alimentación siguiendo el marco de la Ciencia Ciudadana: para mejorar la salud de nuestras poblaciones, los proyectos científicos deben incluir la participación de la ciudadanía y tener un contacto continuo y directo con los decisores políticos.
Gracias a la estrecha colaboración entre el equipo de investigación del proyecto Heart Healthy Hoods, el Centro de Madrid Salud Villaverde, y el Ayuntamiento de Madrid, este estudio se puso en marcha con el objetivo de realizar un diagnóstico comunitario de los factores del entorno de Villaverde relacionados con la alimentación y la obesidad. El proyecto contó también con el patrocinio de la Fundación Mapfre, a través de sus Ayudas a la Investigación «Ignacio Hernando de Larramendi 2014».
Fotovoz es un método de Investigación Acción Participativa que utiliza la fotografía como herramienta para capturar y reflejar las fortalezas y preocupaciones de la comunidad, promoviendo la reflexión crítica a través de discusiones colectivas sobre las fotografías hechas por la propia comunidad, e informa a los decisores políticos en el diseño de intervenciones.
Durante el estudio trabajamos de manera conjunta profesionales del Centro de Madrid Salud de Villaverde, residentes del Distrito de Villaverde y el equipo de investigación de la Universidad de Alcalá para entender y mejorar uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades crónicas como es la alimentación. Las vecinas y vecinos de Villaverde fotografiaron, discutieron y presentaron un análisis de su barrio con respecto a la alimentación.
El proyecto se desarrolló en dos barrios del Distrito de Villaverde, Los Rosales y San Cristóbal. Villaverde, situado en el sur de Madrid, es una de las áreas de Madrid que presenta indicadores socio-económicos y de salud muy bajos con respecto a la media de la ciudad de Madrid. Se formaron dos grupos, uno de mujeres y otro de hombres, en cada uno de los barrios. Durante un mes y medio, una vez a la semana, los cuatro grupos se reunieron, al menos en cinco sesiones, para debatir y analizar las fotografías que tomaron sobre sus barrios y la alimentación.
En total participaron 24 residentes que tomaron y discutieron un total de 163 fotos de sus respectivos barrios. De este total se seleccionaron, analizaron y discutieron 31 fotografías, recogidas en un fotolibro «Photovoice Villaverde» (puedes consultarlo haciendo clic aquí) y que se mostrarán en diferentes exposiciones en Madrid.
Cada grupo clasificó las fotos en diferentes categorías temáticas, teniendo en cuenta la relación del barrio con la alimentación:
  1. Diversidad cultural
  2. Envejecimiento
  3. Pobreza y crisis económica
  4. Comercio de alimentación
  5. Relaciones sociales
  6. Comer con moderación
Como resultado final, y para mejorar el impacto, los participantes transformaron los debates y análisis de sus fotografías en 16 recomendaciones para la mejorar la alimentación en sus barrios.
Barrio de «Los Rosales»:
  1. Ampliar alternativas de ocio y reunión
  2. Fomentar la oferta de productos ecológicos y de necesidades especiales (ej. diabéticos)
  3. Mejorar el etiquetado de los alimentos;
  4. Mejorar la gestión de los bancos de alimentos
  5. Reactivar el pequeño comercio
  6. Educar sobre alimentación desde el colegio
  7. Mejorar las condiciones de higiene alimentaria
Barrio de «San Cristóbal»:
  1. Reactivar mercado tradicional
  2. Mejorar condiciones higiene alimentaria
  3. Ampliar alternativas de ocio y reunión
  4. Mejorar gestión bancos de alimentos
  5. Evitar desperdicio alimentos en buen estado
  6. Alternativas a máquinas de comida en trabajo
  7. Generar redes de apoyo para personas mayores
  8. Facilitar formalización de comerciantes ambulantes
  9. Educar sobre alimentación desde el colegio
La investigación en salud urbana, dentro del marco de la Ciencia Ciudadana, es clave para trasladar los resultados a políticas dirigidas a mejorar la salud de la población.
Con motivo de la inauguración de la exposición y presentación del libro «Fotovoz Villaverde: un estudio participativo sobre la alimentación a través de la fotografía» se celebrará la jornada «Cuidando la alimentación desde nuestros barrios: proyecto Fotovoz en Villaverde». En esta jornada, que tendrá lugar este mismo miércoles 13 de abril por la tarde en el Auditorio de Centro-Centro, daremos a conocer el estudio Fotovoz Villaverde y sus resultados así como el libro bilingüe que se ha editado para diseminar este proyecto participativo y absolutamente innovador en Salud Urbana que desarrollan Madrid Salud y la Universidad de Alcalá. 
Fotovoz Villaverde: estudio participativo sobre alimentación a través de la fotografía
El grupo de epidemiología Social y Cardiovascular de la Universidad de Alcalá, del proyecto Heart Healthy Hoods, es un equipo interdisciplinar compuesto por más de 20 investigadores especialistas en epidemiología, sociología, geografía, atención primaria y salud pública; además de trabajar con profesionales del diseño y artes gráficas, fotografía y periodismo.
Madrid Salud es el organismo autónomo del Ayuntamiento de Madrid que gestiona las políticas municipales en materia de Salud Pública y Drogodependencias cuyo objetivo es hacer de Madrid una ciudad cada vez más saludable.
El Centro Madrid Salud Villaverde (CMS-Villaverde) es un centro municipal especializado en la promoción de la salud y en la prevención de las enfermedades y otros problemas de salud de la población del distrito, ocupándose de temas como la alimentación y la actividad física, la salud sexual y reproductiva, el envejecimiento activo y saludable y actividades de promoción de la salud.
Créditos de las imágenes:
Imagen 01: Portada del libro «Photovoice Villaverde» (fuente: Heart Healthy Hoods)
Imagen 02: Programa de la jornada de presentación del proyecto Fotovoz en Villaverde (fuente: Heart Healthy Hoods)

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