Fresh Recipe

Hoy os propongo una receta fácil, refrescante, sana y nutritiva. Para aquellos que tienen peligro en la cocina, como es mi caso, las ensaladas son la opción perfecta para no quemar nada :P
Los ingredientes que vamos a necesitar son: 2 tomates, 2 aguacates, medio pimiento verde, media cebolla blanca, 1 lámina de alga wakame, 1 cucharada sopera de cebada en grano, el zumo de medio limón, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y para aliñar emplearemos orégano y pimienta blanca al gusto.

Antes de empezar hay que limpiar las verduras y poner en remojo las algas wakame.








El primer paso es eliminar las pepitas del pimiento y trocearlo. Del mismo modo, trocearemos la media cebolla, los 2 tomates y los 2 aguacates.





Mezclamos todos los ingredientes troceados en una ensaladera e introducimos el alga previamente hidratada. A continuación incluimos la cucharada sopera de cebada en grano y exprimimos el medio limón para evitar que se oxide el aguacate.


Y para terminar añadimos las 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.



¿Qué os ha parecido? Es fácil ¿verdad?
Ahora os cito por qué he utilizado estos ingredientes:
Tomate: es una verdura con un elevado contenido en agua, alcanzando el 94% de su composición. Es rico en un antioxidante denominado licopeno y también tiene un alto contenido en vitaminas A, B y C. Importante, su contenido en sodio es muy bajo, lo que lo hace un alimento perfecto para personas que padecen hipertensión.
Pimiento verde: es una verdura con un aporte calórico muy bajo y a su vez tiene un alto contenido en provitamina A, folatos y vitamina E. Esto lo hace ideal para incluirlo en dietas hipocalóricas debido a su efecto saciante y su bajo contenido en calorías.
Cebolla blanca: es un diurético natural, ya que en su 90% es agua, y también actúa de bactericida y fungicida.
Alga Wakame: esta alga procedente de las aguas japonesas es un gran depurador natural, nos ayuda a limpiar la sangre y depurar el sistema circulatorio. Entre sus propiedades destaca su papel remineralizante e inmunoestimulante, además es un complemento ideal para las personas que padecen osteoporosis.
Aguacate: aparte de tener un alto índice en ácido oléico, ser rico en fibra y en vitaminas C, D y E, también es una fuente natural de ácido fólico. Por estos datos, se puede afirmar que es un nutriente muy importante y debe estar presente en la dieta.
Cebada: es el cereal con mayor aporte de fibra (alrededor del 17%), retarda la absorción de glucosa, posee lignanos y antioxidantes.
Aceite de oliva: se trata del aceite con mayor proporción en ácido oleico, lo que ayuda a mermar la tasa del colesterol malo y mejorar la tasa del colesterol bueno. Además ayuda a la absorción del calcio y la mineralización del organismo.