Revista Cocina

F.Urabain Chardonnay 2010 ( Bodegas Urabain - DO. Navarra)

Por Adictos

F.URABAIN CHARDONNAY 2010Catado en diciembre de 2011@@@@
F.URABAIN CHARDONNAY 2010 ( Bodegas Urabain - DO. Navarra)
Bodegas Urabain es una empresa joven y moderna de carácter familiar. 
Su nombre hace referencia a nuestros abuelos maternos, quienes hace ya casi un siglo convertían la uva de sus viñedos en vinos propios. 
Nosotros los nietos, motivados por el recuerdo y por la ilusión e inquietud que ellos siempre nos transmitían con sus historias en torno al vino, decidimos dar vida a nuestro deseado proyecto. 
Es en la vendimia del año 2003 cuando hacemos realidad nuestro sueño y nos abrimos camino en el apasionante mundo del vino y sus tendencias, aportando una imagen fresca e innovadora. 
En Bodegas Urabain cultivamos nuestros propios viñedos situados en términos de las localidades de Allo, Arellano, Dicastillo y Arínzano, pertenecientes todas ellas a la comarca de "Tierra Estella" (Navarra). 
En una superficie de 20 H. de suelo calizo se extienden excelentes viñas con las variedades de uva Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonay. El tempranillo, tras un riguroso proceso selectivo, lo adquirimos en pequeñas cantidades a viticultores de la zona. 
Convencidos de que la calidad tiene su origen en la viña, realizamos un seguimiento periódico de las cepas y la evolución del fruto. Esto nos permite elegir el momento adecuado de la vendimia, para conseguir con una extraordinaria materia prima vinos de gran calidad. 
Perteneciente a la Denominación de Origen de Navarra, nuestros productos los elaboramos siempre bajo la constante supervisión del Consejo Regulador.
F.URABAIN CHARDONNAY 2010 ( Bodegas Urabain - DO. Navarra)La Bodega
Bodegas Urabain es una coqueta bodega equipada con modernas instalaciones y que gracias a su tamaño y capacidad para 225.000 l. nos permite controlar minuciosamente cada proceso de producción y crianza de nuestros vinos. 
Esta formada por las siguientes salas o dependencias donde tienen lugar los diferentes procesos de elaboración:  Zona de Laboratorio y embotellado, zona subterránea de depósitos, sala de barricas y sala de recepción o cata.
www.bodegasurabain.com
F.URABAIN CHARDONNAY 2010 ( Bodegas Urabain - DO. Navarra)F.Urabain Chardonnay 2010Bodegas UrabainDO. Navarra
Composición Varietal
100 % Chardonnay
Elaboración y Crianza
La uva despalillada y estrujada entra en el depósito donde se le realiza una maceración durante 48 horas a una temperatura controlada de 10º C. El mosto resultante del sangrado y prensado pasa a otro depósito donde comienza a fermentar a temperatura controlada de 15º C. Una vez inicicada la fermentación parte de este mosto se mete en barricas nuevas de 225 litros de roble francés y americano donde terminará de fermentar y permanecerá durante 4 meses. Este vino es el resultado de un coupage de 80% fermentado en barrica y un 20% fermentado en depósito. 
Graduación Alcohólica 13,5 % Vol.
Acidez total: 7,00 g/l
PH: 3,30
Nota de Cata
Amarillo dorado, brillante, limpio.
En nariz especias, piel de melocotón, pimientas, terroso.
Boca fruta blanca madura, sabroso, piña muy madura, lacas, sequedad, astringencia barrica, cítricos...




Enlaces de Interés
F.URABAIN CHARDONNAY 2010 ( Bodegas Urabain - DO. Navarra)
F.URABAIN CHARDONNAY 2010 ( Bodegas Urabain - DO. Navarra)
http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updated


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revistas