Galette de queso brie y nueces.

Cómo preparar galette de queso brie y nueces

Recuerdo que en mi primer viaje a París una visita obligada fue a una crêperie y ésta fue la galette elegida, una galette de queso brie y nueces de tamaño XXL.
Las galettes son como los crêpes con la diferencia que las galettes se elaboran con trigo sarraceno y el relleno de éstas es salado.
Las galettes son originarias de la región de Bretaña y para elaborarlas en casa tampoco hace falta ser tan ortodoxo y prepararlas con trigo sarraceno. Si te apetece prepararlas con crêpes pues tan deliciosas que están también.
No te pierdas ésta y otras recetas francesas que hay publicadas en el blog ;)

Ingredientes para las galette de queso brie y nueces:

• 125 gr. de trigo sarraceno
• 350 ml. de agua
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pellizco de azúcar
• 1 pellizco de sal

Además necesitamos

• mantequilla para engrasar la sarten o crepera
• una cuña de queso brie
• nueces peladas y troceadas

Preparación de las galette de queso brie y nueces:

Paso 1

Ponemos todos los ingredientes de las galettes en el vaso del Thermomix y programamos 20 segundos, velocidad 4. Volcamos la masa en una jarra y reposamos al menos 20 minutos.

Paso 2

Engrasamos una sarten o crepera con mantequilla y ponemos a fuego fuerte. Vertemos una porción de masa de forma que quede una fina capa y que ocupe toda la base de la sarten Cuando esté dorado damos la vuelta y doramos por el otro lado.

Paso 3

Distribuimos un poco de quesxo brie y nueces troceadas en media galette y la doblamos por la mitad. Reservamos fuera del fuego. Hacemos lo mismo con el resto de la masa y el resto de los ingredientes hasta terminar.
En casa nosotros nos comemos las galette de queso brie y nueces acompañadas de una ensalada. ¿cómo te la comerías tú? Buen provecho!