Galletas brownie

Buenos días!
Empezamos la semana con energías renovadas, vamos, suponiendo que este fin de semana os hayáis portado bien y hayáis descansado, jejeje, si no por lo menos volvemos con aires nuevos y la cabeza despejada.
Hoy os traigo estos brownies convertidos en galletas que no dejarán a nadie indiferente. 

Cuando se las vi a Clemenvilla en su blog Bocados de cielo no pude resistirme y tuve que salir corriendo a la cocina y colgarme el delantal.
Entre las ganas que tenía yo en ese momento de chocolate, la pinta que tenían en las fotos y que ella avisaba que son altamente adictivas, estaba deseando que salieran del horno para hincarles el diente. 
Y así fue, en cuanto las saqué del horno cogí una de las galletas…. y me quemé! seré bruta, si desde que se inventó el soplar el que se quema es porque quiere, no? 
Aprendida la lección, la dejé reposar como unas 30 segundos y me la zampé!
Por favor, que buena estaba!!!! Crujiente por fuera, blandita por dentro, con ese sabor tan, tan intenso a chocolate…. deliciosa!
Nada, imposible comerte solo una. Y más cuando la segunda ya no quema, jajajaja.

 
Los ingredientes? Seguro que los tienes en casa, así que… donde está tu delantal?
Ingredientes:150g de azúcar1 cucharadita de extracto de vainilla1/2 cucharadita de café soluble2 huevos M35g de harina20g de cacao en polvo 1 pizca de sal¼ de cucharadita de levadura145g de chocolate fondant 30g de mantequilla100g de chocolate fondant troceadoEn un bol tamizamos juntos la harina, el cacao, la levadura y la sal.
En otro bol de la batidora batimos los huevos, el azúcar, la vainilla y el café hasta que la mezcla doble su volumen.
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas a baja potencia un par de minutos, removemos hasta que se mezcle.
Unimos la mezcla de huevos con la del chocolate, de manera envolvente para que no se baje y después la harina también con movimientos envolventes. Incorporamos los trozos de chocolate repartiéndolos bien en la mezcla.
Preparamos la bandeja del horno con papel para horno y vamos poniendo cucharadas de la masa en ella dejando unos centímetros entre cada cucharada ya que en el horno se expanden.
Horneamos con el horno precalentado a 190 grados unos 10-12 minutos.
En su blog Clemenvilla nos dice que aguantan crujientes bien guardadas unos 4-5 días, pero siento deciros que no he tenido la oportunidad de comprobarlo.
Otra vez será, o no?
Queréis una?

Lo que sí que he comprobado es lo de que son altamente adictivas, jajaja
Nos vemos en la próxima! 
Besos