Galletas caritas

Parece que al fin llega el invierno, por aquí, en Valencia. Hasta hace apenas un par de días íbamos vestidos como cualquier día de verano, y aunque las temperaturas han bajado, el sol se esconde de vez en cuando, anoche mucho antes. Realmente frio no hace mucho, yo ahora mismo, mientras escribo esta entrada, sigo con camiseta de manga corta, dentro de casa claro, pero de continuar así este tiempo enloquecido quizás con suerte en Navidad saquemos los abrigos. Un disparate, hasta el tiempo perdió la chaveta. 
Pero bueno el caso es que ya no da tanta pereza encender el horno y ponerse a hacer galletas de mantequilla. El calor no es amigo de las masas que contienen este ingrediente y resulta mas difícil trabajarlas cuando las temperaturas son altas. 
Hoy domingo, tenemos un día un tanto gris, apetece quedarse en casa y cocinar, hacer dulces, galletas, pastelitos….

Aprovecho para traeros esta dulce y divertida receta. Los niños, si los tenéis, disfrutaran un montón preparándolas, divertidas caritas, alegres, enfadadas, tristes, son un encanto , y por supuesto que los mayores también, yo me lo he pasado estupendamente, sobre todo decorándolas.
Para hacerlas utiliceel kit para galletas y el lápiz decorativo de silicona de SILIKOMART, es muy práctico, fácil de utilizar y con un resultado genial.

Silikomart tiene una variedad increíble de artículos para repostería, en más de una ocasión me encantaría ser como Charlie y la fábrica de chocolate, y encontrar mi hoja dorada para visitar el paraíso Silikomart de todo amante de la repostería, seria algo así como “Mari y la fábrica Silikomart”, jaja, ¡qué locura! Creo que como una niña rodeada de todo lo que adora, me volvería loca sin duda con tanto utensilios maravillosos….
Pero dejemos los sueños a un lado y pongamos los pies en la tierra, -por cierto esta lloviendo, me encanta el olor de la tierra mojada-, vayamos ya sin dilación con la receta de estas ricas y bonitas galletas:

INGREDIENTES:
190 g de mantequilla blanda310 g de harina 130 g almendra molida130 g azúcar glas2 yemas de huevo medianas1 cucharadita de vainilla
Para la glasa:1 clara de huevoUnas gotas de limón200 g de azúcar glasColorante alimentario

PREPARACIÓN:
Galletas:
Ponemos todos los ingredientes en el robot amasador y a velocidad baja batimos hasta que todo este integrado. Sacamos la masa sobre el banco y formamos una bola. La masa no debe de pegarse. También podéis amasar de forma manual.Cubrimos la masa con plástico y la dejamos reposar en la nevera durante una hora aproximadamente.
Transcurrido este tiempo sacamos u extendemos la masa con un rodillo dejando esta de medio centímetro, marcamos con los moldes de silicona y luego cortamos la galleta con el cortador. Colocamos sobre una bandeja de horno y cocer a 180º durante unos 10 minutos aproximadamente, cuando el borde empiece a dorarse estarán lista. Tenemos que dejarlas enfriar sobre una rejilla, sino se romperán, cuando estén frías. Pasaremos a decorarlas.

Preparación de la glasa:
Colocaremos la clara a temperatura ambiente en el robot y añadiremos un par de gotas de limón. Empezaremos a batir a velocidad media, cuando empiece a espumar comenzaremos a incorporar el azúcar glas a cucharadas previamente tamizado, hasta conseguir una glasa de consistencia media, ni muy liquida ni muy espesa.
Mi consejo es que la dejéis mejor un poco espesa ya que de esta forma si es necesario podremos hacerla más fluida con unas gotas de aguad Por el contrario si esta demasiado liquida, no podremos arreglarla.
Una vez tengamos la glasa, la separamos en tacitas y hacemos los diferentes colores que vayamos a utilizar. Con ayuda del pen de silicona de Silikomart la decoración será cosa de niños.
Decoraremos las galletas cuando estas estén frías. Una vez decoradas las tendremos un rato descansando para que la glasa seque, eso si podéis resistir la espera.
Espero que os gusten y os invito a visitar la web de Silikomart, todo un paraíso para los amantes de la repostería.
FELIZ SEMANA