Galletas cetogénicas rellenas de fresa

Te presentamos estas deliciosas galletas rellenas de fresa, su textura las hace perfectas, suaves por dentro, pero crujientes por fuera.  Ideales para acompañar con un vaso de leche de coco o almendra, y absolutamente perfectas para los niños.

Me lleve una gran sorpresa cuando mi hija de dos años me dijo- maa gallella mamá!

Un gran postre para toda la familia del que nadie tendrá nada que decir, excepto – mmmm que ricas!

  

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Porciones: 9

Calorías: 153

Grasas Totales: 10.2 gr

Proteínas: 7.41 gr

Carbohidratos Netos: 5.4 gr

Ingredientes

• 50 gramos cucharadas de harina de coco
• 50 gramos de harina de almendras
• 50 gramos de proteína de vainilla baja en carbohidratos
• ½  Cucharadita polvo para hornear
• 2 cucharadas de nuez picada
• 2 cucharadas de Mermelada de fresa sin azúcar
• 2 huevos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 sobres de splenda o stevia
• ¼ cucharadita sal
• ¼  cucharadita de canela
• ½  cucharadita de goma de xantana

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados. Mientras el horno precalienta coloca una hoja de papel encerado sobre una charola para hornear.
2. En un tazón mezcla los ingredientes secos con una espátula. Una vez bien mezclados, haz un pozo en el centro de los ingredientes secos y añade en los ingredientes húmedos. Utiliza la batidora de nuevo para combinar los ingredientes secos y húmedos juntos.
3. Usa tus manos para terminar de mezclar la masa. Una vez bien mezclada, divide la masa en 9 piezas y amasa cada pieza dando una forma redonda.
4. Coloque las bolitas de sobre la charola de hornear previamente cubierta con papel encerado y usa tu pulgar para presionar una huella digital en el centro de cada galleta.
5. Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente.
6. Una vez que las galletas se enfríen, agrega una pequeña cantidad de mermelada de fresa en el espacio donde marcamos la huella digital.