Galletas de calabaza, avena, canela y nueces. snack fitness, sano y rico.

INGREDIENTES:320 g de calabaza en crudo320 g de copos de avena3 huevos felices2 cucharadas soperas de miel1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de canela en polvoNueces para decorar
ELABORACIÓN:Se pela la calabaza, se le quitan las pepitas y se corta en trozos. Se espolvorea con un poco de canela. Se cocina en horno precalentado a 180 º C durante 20 minutos o hasta que esté tierna. Una vez está cocida se deja enfriar un poco.

Se pesan todos los ingredientes.En una procesadora de alimentos o en un vaso de trituradora se pone la calabaza asada, la mitad de copos de avena, los huevos, la miel, el aceite de oliva y la canela en polvo. Se tritura todo. Se pasa a otro recipiente y se mezcla esta pasta fluida con la otra mitad de copos de avena. Una vez está bien homogéneo, se engrasan las manos con un poco de aceite de oliva y se van haciendo bolitas de masa que se colocan en una bandeja con papel de horno. Cuando están todas las bolitas, se aplastan un poco con la mano y se les pone una nuez. Se hornean a 180º C durante 15 – 20 min. Los últimos minutos, se pueden hornear con la puerta del horno abierta, para que pierdan un poco de humedad.Terminado el tiempo se sacan del horno y se colocan sobre una rejilla para que se enfríen totalmente. Se conservan totalmente frías en un bote hermético o una lata.

¡¡Un snack o merienda perfecta!!