Galletas de canela y jengibre de mi amiga loli

Hoy mi querida amiga Loli, ha querido compartir con nosotros estas deliciosas galletas, en las cuales algunas las trae con novedades les ha puesto fondant, volver a darle las gracias por sus aportaciones a mi blog graciasss sevillana.

_ 260 grs de harina
_ 150 grs de mantequilla
_ 110 grs de azúcar moreno
_ 5 gramos de bicarbonato
_ 1 cucharadita de canela en polvo
_ 1 cucharadita de jengibre en polvo
_ 1 huevo
_ Sal
En un bol mezclamos la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre, y una pizca de sal. Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior, después agregamos la mantequilla a punto de pomada y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Espolvoreamos un poco de harina la mesa de trabajo y colocamos la masa encima. Estiramos con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor. Cortamos la masa con moldes y colocamos sobre una bandeja de horno forrado de papel de horno.
Llevamos al horno previamente calentado a 180º C y horneamos a esta misma temperatura durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Loli a algunas les ha puesto masa foundat pegadas con un poco de leche condensada.