Estas galletas son las favoritas de mi hijo. En casa no duran nada. Creo que es secreto está en la calidad de los ingredientes, sobre todo del chocolate.
Ingredientes:
200 grms. chocolate
200 grms. de mantequilla
250 grms. harina
110 grms. azúcar
30 grms. cacao en polvo sin azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de levadura
con las manos en la masa:
Mezclar la harina con la levadura y el cacao en un bol.
Mezclar la mantequilla blanda o un poco fundida con el azúcar en otro bol. Si dispones de batidora de barillas bátelo con ella. cuando esté bien mezclado añade el huevo y la esencia de vainilla y sigue batiendo para que se integre todo bien. Cuando lo tengas lo mezclas con el chocolate picado. A mí me gusta el de la foto cortado de forma irregular.
Unir el contenido de los dos recipientes, amasar bien y hacer bolitas. Me han salido 18 galletas.
Meter en el horno previamente encendido al menos 10 min. y a 180ºC. Hay que colocarlas un poco separadas para que cuando crezcan no se peguen y hornear durante 15 min.
Al sacarlas pónlas en una rejilla para que se enfríen si es que puedes resistirte a probarlas porque el olor que inundará tu cocina te abrirá el apetito a tí y a los demás moradores de la casa.
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