Galletas de chocolate negro

Empezamos la semana con unas galletas de lo más ricas, son crocantes por fuera y húmedas por dentro. Así las hice: 

Ingredientes:

85 gramos de  harina170 gramos de azúcar450 gramos de chocolate negro50 gramos de  margarina2  huevos1/2  cucharadita de sal1/2  cucharadita de polvo de hornear1/4  de cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Poner a baño maría la margarina con el chocolate hasta que este se disuelva.Batir el azúcar con los huevos y la esencia de vainilla, cuando esté cremosa la mezcla. Dejar de batir y  añadir el chocolate y los ingredientes restantes.Formar las galletas con la ayuda de una cuchara de hacer helado sobre papel de cocina. No tan juntas porque se expanden un poco con el calor.Hornear entre 10 y 15 minutos. Horno precalentado a 180º.Le puse la mitad de chocolate.

Muy ricas.

Fuente: Libro de hummingbird bakeryUn beso.