Galletas de coco y chocolate

50g de chocolate negro para fundir

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. Batir la margarina con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadir las claras de huevo de una en una, procurando batir bien después de cada incorporación.
3. Agregar la harina y el coco rallado. Mezclarlo todo bien.
4. Introducir la preparación en una manga pastelera con una boquilla redonda (o sin boquilla). Rellenar los huecos de un molde para bizcochitos de soletilla con la mezcla o en una bandeja de horno cubierta con papel de horno ir haciendo bastones.
5. Hornear de 13 a 15 minutos a 190ºC.
6. Mientras, deshacer el chocolate negro en el microondas. Introducir el chocolate fundido en una manga pastelera pequeña con una boquilla estrecha, de las que sirven para escribir.
7. Rociarlo en zigzag sobre cada una de las galletas. Dejar que el chocolate se enfríe y solidifique antes de servir las galletas.