Revista Decoración

Galletas de copos de avena, crema de cacahuetes y pepitas de chocolate

Por Delikatissen

Estas galletas son muy facilitas de hacer, solo hay que mezclar ingredientes en un bol, repartir porciones de la mezcla en una bandeja, hornear y degustar.

Para los fans de las galletas de avena con chocolate y en especial a los que os gusta la crema/mantequilla de cacahuete – peanut butter, estas son las galletas perfectas.

La textura no es crujiente, es chewy como se dice en inglés, blanditas, masticables y la forma apenas cambia de cuando están crudas a cuando están horneadas, además se hacen en un momento.

Las podéis guardar en un tupper hermético durante unos días, pero si os parecen muchas para una vez, congelan estupendamente hasta 3 meses. ¡Feliz viernes!

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Receta de Galletas de copos de avena, crema de cacahuete y pepitas de chocolate

Ingredientes:

  • 120 g de crema de cacahuetes – peanutt butter
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar de caña
  • 200 g de copos de avena
  • 1 cucharadita de levadura química / polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150-200 g de pepitas de chocolate
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Elaboración:

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
  • Batir en un bol la crema de cacahuetes con 1 huevo. Añadir el otro huevo y el azúcar y batir.
  • Añadir el resto de ingredientes, los copos de avena, la levadura química, la sal y las pepitas de chocolate y mezclar bien.
  • La masa será pegajosa, así que con dos cucharas coger porciones de masa y colocar sobre la bandeja con el papel. A mi me salieron 18 galletas.
  • Hornear las galletas durante 15-17 minutos a 180ºC.
  • Sacar del horno y dejar sobre la bandeja caliente 5 minutos y luego pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Guardar en un bote hermético. Se pueden congelar hasta 3 meses.
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Fotos: delikatissen

Receta ligeramente modificada: cucute


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