Galletas de limón

Elaborar galletas es uno de mis hobbyes preferidos .Se hacen rápido, sabemos lo que comemos y siempre alegran de forma especial los desayunos o las meriendas.Hace tiempo que tenía éstas guardadas en la recámara y aún no las había subido al blog.
Si sois de sabores cítricos os encantarán.Ingredientes :
160 g de harina de reposteria1 cdita de las de café de levadura tipo Royal1 pizca de sal50 g de mantequilla a punto pomada60 g de azúcar15 g de almidón de maiz (Maizena)50 ml de leche50 ml de nata líquida10 ml de zumo de limón1 cda de ralladura de la piel del limón1 gotita de colorante amarillo (opcional)Azúcar glas

 Elaboración :

Batir mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté muy cremosa. Añadir poco a poco ralladura , Maizena , leche y nata , batiendo constantemente.Después agregar el zumo de limón y seguir batiendo.Por último incorporar la pizca de sal ,  la harina con la levadura de igual forma  e ir amasando hasta conseguir integrarla perfectamente. Es una masa blanda .

Envolvemos la masa en papel film y llevamos a enfriar por media hora aproximadamente en el frigorífico.Pasado este tiempo, ponemos azúcar glas en un bol , vamos pillando porciones de masa con las que hacemos unas bolitas que rebozamos en el azúcar, las aplastamos un poquito con la mano y las depositamos en una bandeja forrada de papel vegetal , separadas unas de otras, para que al cocer no se peguen . Llevamos a hornear (horno previamente caliente) durante 12-15 minutos a 185º.