Galletas de sésamo y miel

Sí, lo sé, esta temporada no estoy siendo muy regular, pero os digo que de verdad lo intento. Para compensaros os traigo unas deliciosas galletas de sésamo y miel... Y la newsletter con Mail Chimp... Por fin!!!

No es que Mail Chimp sea la cosa más complicada del mundo, pero no siempre puedo hacer todo lo que quisiera, y primero fue montar la de Cooking the Chef que me corría más prisa.

En cuanto a lo que nos ocupa hoy, estas ricas galletas de sésamo y miel, son el resultado de que te guste mucho un regalo.

Sí, sí, ahora te lo explico. Un día vino a tomar café una amiga y tajo galletas de sésamo. Nos encantaron. Estaban riquísimas!!! Y pensé que podría hacerlas yo en casa porque mirando los ingredientes de la caja (conservantes, estabilizantes, y todos los "-antes", a parte) la cosa no se veía complicada.

Y ahí me me lancé a sacar la receta más o menos como me parecía a mí que debía ir la cosa. Y el resultado después de un par de intentos fue... Mejor que las compradas!!!

Ya, ya, pensarás que eso es normal. Sí, aunque a veces si te gusta mucho algo comprado, como por ejemplo los donuts, a veces el resultado "home made" no siempre es tan satisfactorio.

Pero como que quedaron mejor que las compradas, y además tú no has probado las otras (juego con ventaja), te dejo la receta de las mías que seguro te van a encantar.

Y ahora, a por la receta!!!

Ingredientes:

• 170 gr de harina para repostería
• 5 gr de impulsor químico (Royal)
• 1 pellizco de sal
• 115 gr de mantequilla
• 175 gr de miel
• 119 gr de salsa tahini (salsa de sésamo)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Semillas de sésamo para decorar

Preparación:

1. Si tus semillas de sésamo no están tostadas deberás tostarlas primero. Puedes hacerlo poniéndolas en una sartén a fuego medio-bajo y las tuestas removiéndolas para que no se quemen. Dejar enfriar y reservar.
2. En un bol mezclamos la harina, el impulsor químico y la sal.
3. Batimos la mantequilla con la miel a velocidad alta, añadimos la salsa tahini y la esencia de vainilla. Mezclamos todo bien.
4. Bajamos la velocidad de la batidora y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que esté todo bien integrado.
5. Formamos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. La ponemos en la nevera durante unas 3 horas (también puede estar toda la noche).
6. Precalentamos el horno a 180º C
7. Con una cuchara sacabolas vamos formando bolitas con la masa y las vamos disponiendo en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. No aplanamos las bolitas porque ya bajarán por sí solas.
8. Horneamos durante 12 ó 15 minutos, hasta que estén doradas. Dependerá un poco de tu horno.
9. Cuando estén listas las dejamos reposar unos 10 minutos en la bandeja del horno porque estarán bastante frágiles y pasado ese tiempo las puedes pasar a una rejilla para que enfríen completamente.

Qué aproveche!!!

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