Galletas de Sirope de Arce

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?Yo he seguido echando cv, andando mucho y haciendo varias pruebas. Aún tengo que saber algo de dos de ellas, pero creo que mi aventura en Londres no va a ser mucho más larga. Pero estas semanas me están sirviendo de mucho, no sólo para aprender como funciona el mundo laboral sino también para aprender mucho de mi misma y replantearme muchas cosas que antes daba por hecho.

Las galletas que os traigo hoy son muy parecidas a estas Galletas de Sirope de Arce y Jengibre  que os enseñé el mes pasado, pero estas las hice en verano. La verdad es que tienen un sabor muy rico a sirope de arce que no se enmascara con el jengibre y en este caso quedan más blanditas que las otras que eran más duras. Para esta receta me he inspirado en varias recetas que hay por Internet de galletas de miel.

Ingredientes (12 unidades)

• 180 g de mantequilla
• 220 g de azúcar moreno
• 300 g de harina
• 1 huevo
• 30 ml de leche
• 1/2 cucharadita de levadura
• 95 ml de sirope de arce

• Precalentamos el horno a 170º.
• Batimos el azúcar con la mantequilla.
• Añadimos el huevo y batimos.
• Incorporamos la mirad de la harina.
• Vertemos la leche.
• Una vez integrada añadimos el resto de la harina.
• Por último echamos el sirope de arce.
• Hacemos bolitas más o menos iguales y las aplastamos ligeramente sobre una bandeja de horno.
• Horneamos entre 8-10 minutos. Hasta que estén doraditas.
• Las dejamos reposar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Nos vemos la semana que viene ya con la última receta de enero (qué rápido pasa el tiempo) y quien sabe desde donde.
Feliz semana :)