Como veis su preparación es muy rápida y sencilla, y al usar manteca conseguimos una textura muy crujiente.
INGREDIENTES:- 275 grs. de harina- 1 huevo- 100 grs. de azúcar glas- 70 ml. de leche- 70 grs. de manteca de cerdo (a temperatura ambiente)- 1/2 cucharadita de bicarbonato- 1/2 cucharadita de canela en polvo- Azúcar y canela para espolvorear
PREPARACIÓN (Thermomix):Lo primero será hacer el azúcar glas. Para ello la ponemos en el vaso y pulverizamos 10 segundos a velocidad 5-7-9.Añadimos el huevo, la leche, la canela y la manteca y mezclamos durante 3 minutos a velocidad 5.Por último, incorporamos la harina y el bicarbonato y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 6 y amasamos 3 minutos a velocidad espiga.
PREPARACIÓN (Clásica):En un bol ponemos el azúcar y el huevo y mezclamos bien. Añadimos la leche y la canela. Finalmente vamos añadiendo la harina y el bicarbonato poco a poco, con la ayuda de una cuchara de madera, para acabar usando las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.¤¤¤¤¤¤A la masa le damos forma de bola y la tapamos con papel film para llevarla 1 hora al frigorífico.Precalentamos el horno a 180ºC.Pasada la hora, ponemos la masa en nuestra churrera y vamos haciendo tiras que iremos cortando según el tamaño que queramos darle a nuestras galletas.
Si no tenemos churrera podemos hacer las galletas empleando un rodillo para darle el grosor deseado y un cortapastas para darle forma.Las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y la espolvoreamos azúcar y canela por encima.
Horneamos durante 10- 12 minutos a 180ºC.
Sacamos a una rejilla para que se enfríen y a disfrutar.
A mi me gusta conservarlas en una caja de lata ya que se conservan genial durante bastantes días.
El toque de canela es fantástico y las hacen irresistibles.
Con estas cantidades tendremos como 60 galletas y aunque parezcan muchas desaparecerán muy rápidamente.¿Os animáis a probar?
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