Galletas en espiral

Me encanta entrar en la cocina cuando hay galletas en el horno, y siempre procuro buscar recetas nuevas con nuevas formas y sabores, y así sorprender a los "jefes" de la casa.
Galletas en espiral

Y estaba seguro que con estas galletas iba a conseguirlo, además de ser una galleta crujiente y muy sabrosa.

INGREDIENTES (30 galletas):

- 300 grs. de harina- 150 grs. de mantequilla- 75 grs. de azúcar- 1 huevo- 20 grs. de cacao puro- 1 pizca de sal- 1 chorrito de leche (para untar la masa)

PREPARACIÓN (En Thermomix):Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien durante 2 minutos a velocidad 4.Añadimos el huevo, la harina y la pizca de sal. Volvemos a mezclar durante 30 segundos y programamos 3 minutos a velocidad espiga.

PREPARACIÓN (Clásica):Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos bien durante unos minutos. Añadimos el huevo, la harina y la pizca de sal. ¤¤¤¤¤¤Precalentamos el horno a 180ºCMezclamos bien y hacemos una bola. Cortamos por la mitad. A una de las bolas le añadimos un par de cucharadas de cacao puro y mezclamos bien. Envolvemos cada bola con papel transparente y llevamos al frigorífico durante 15 minutos.

Sacamos del frigorífico, y sobre papel de horno estiramos la primera de las masas. Le intentamos dar forma rectangular.Hacemos lo mismo con la masa de chocolate. Untamos con la ayuda de un pincel la primera de las masas con un poco de leche, que ayudará a que se peguen ambas capas. Colocamos la de chocolate encima y con ayuda del propio papel de horno vamos haciendo un rollo.

Hay que tener en cuenta que cuanto más fina quede la masa, más forma de espiral quedará, y más bonito se verá.Llevamos al congelador durante 20 minutos.Pasado este tiempo cortamos en rodajas (no muy grandes) como vemos en las fotos.