Galletas para regalar 3: Gingerbread boy

Estas galletitas son la delicia de grandes y chicos en la época de navidad. Buscando información de su origen encontré que datan del siglo XV y XVI, cuando la reina Isabel I de Inglaterra obsequiaba a sus visitas con galletas de jengibre con forma humana. En la actualidad existen cortadores de todos tipos y formas, facilitándonos la vida a la hora de córtalas… Aunque compré los moldes de la familia completa, escogí el niñito porque me resulta más simpático, si deseas y tienes el tiempo puedes hacerlos todos…

Además de la forma de las Galletas, su principal característica es la mezcla de especias con las que se elaboran, jengibre, clavo, canela… demás está decirles que cuando las horneas nuestra cocina es invadida por un embriagador perfume, que huele a Navidad.

Te invito a que las prepares con tus hijos si no los tienes, invita a tus sobrinos o vecinos, jajaja! Te aseguro que será una experiencia inolvidable para ellos.

Gingerbread boy

Ingredientes

½ taza de mantequilla, cortada en cubitos

½ taza de azúcar

½ taza de melaza (molasses)

1 cucharadita de vinagre blanco

1 huevo batido

3 tazas de harina para todo uso

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de sal

Procedimiento

1. Derrite la mantequilla en una cacerola, agrégale el azúcar, la melaza y el vinagre, mezcla bien todos los ingredientes. Deja enfriar hasta que esté tibio (casi frio), y mezcla bien con el huevo.

2. Combina la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal con la mezcla de la melaza hasta formar una masa suave.

3. Divide la masa en tres partes. Dale la forma de un disco, envuélvela en papel plástico.

4. Refrigérala por lo menos 2 horas o hasta que este fácil de manejar.

5. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa a ¼ de pulgada de espesor.

6. Corta las figuritas con los cortadores de galletas de jengibre.

7. Colócalos en la bandeja para galletas con papel parchment .

8. Hornea a 375 grados F durante 7-9 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Remuévelas de la bandeja y pásalas a una rejilla hasta que estén completamente frías, luego guárdalas en un envase para galletas.

Si deseas decorar las galletitas te invito a que des una vuelta por Wilton.com allí encontraras ideas y muchos de los materiales que necesitaras.