Revista Cocina

Galletas rellenas de Nutella

Por Mabelmendez
Galletas rellenas de NutellaUnas galletas hechas con avellanas, nutella y chocolate amargo, deliciosas como pocas.
Para la masa
50 gr de avellanas tostadas y procesadas
Galletas rellenas de Nutella
50 gr de harina integral o de centeno (la que encuentres)
Galletas rellenas de Nutella
mezclamos entonces, las avellanas procesadas, con la harina integral
75 gr de harina de reposteria o comun
25 gr de cacao amargo (que sea rico)
una pizca de sal
1/4 cdita de bicarbonato
1/4 cdita de polvo Royal ( levadura quimica, polvo para hornear)
Galletas rellenas de Nutella
Por otro lado batimos bien cremoso
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azucar moreno
Galletas rellenas de Nutella
luego le agregamos 2 yemas y seguimos batiendo
Galletas rellenas de Nutella
ahora mezclamos ambas preparaciones
Galletas rellenas de Nutella
hasta formar una masa
Galletas rellenas de Nutella
tenemos que hacer una especie de ravioles. Estirar la mitad de la masa, y colocar encima, montoncitos de nutella
Galletas rellenas de Nutellatapamos con la otra masa estirada
Galletas rellenas de Nutella
y con un cortante redondo, cortamos encerrando el relleno
Galletas rellenas de NutellaGalletas rellenas de Nutella
a mi me gusta usar estos moldes para hacer hielo, que compre muy barato en los chinos. Le coloco un trozo de papel film encima
Galletas rellenas de Nutella
en cada huequito pongo un trocito de masa, y lo acomodo con el dedo, para que tome la forma de un cuenco
Galletas rellenas de Nutellaen los huecos de la masa, le coloco la nutella, con dos cucharitas, o mejor aún con una manga pastelera

Galletas rellenas de Nutellala nutella no nos queda lisa, así que para solucionar esto, humedecemos el dedo con agua, y lo pasamos por encima de la nutella, y nos queda parejita, como se ve en la galleta que está a la izquierda d ela foto.
Galletas rellenas de Nutella
luego tomamos un trocito de masa, que la estiramos
Galletas rellenas de Nutella
tapamos el relleno
Galletas rellenas de Nutella
quitamos los excedentes con una cucharita
Galletas rellenas de Nutellalevantamos el papel film, y se desmoldan facilmente
Galletas rellenas de Nutella
parecen bombones, dan ganas de comerlo sin cocinar....
Los ponemos en una placa con papel de horno, y horneamos durante 12 minutos a 180ºC No lo dejes cocinar demasiado, que se ponen amargos.
Galletas rellenas de Nutella
super tentadoras!
Galletas rellenas de Nutella
corto una para que veas el relleno y la textura arenosa de la masa
Galletas rellenas de NutellaGalletas rellenas de Nutella
Tu eres lo mas importante!

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