Galletas rellenas de nutella

Para endulzar un poquito éste lunes lluvioso os he preparado unas ricas galletas de Nutella, para los que me seguís por Instragram y Facebook ya habéis podido ver un adelanto de la receta éste fin de semana ¿verdad?, pero como os dije, la receta oficial la publico hoy. Si os gusta el chocolate, ésta es vuestra receta.

INGREDIENTES

• 40 grs. de Azúcar.
• 10 grs. de Azúcar de vainilla o aroma de vainilla.
• 50 grs. de Mantequilla.
• 1 Huevo.
• 115 grs. de Harina.
• 75 grs. de Pepitas de chocolate.
• 60 grs. de Nutella
• 1 Cucharadita de levadura.

ELABORACIÓN

1. Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar blanco y mezclamos muy bien, hasta que quede una pasta homogénea. Yo he usado la thermomix ( 5 seg, a velocidad 5) para hacerlo más rápido, pero se puede hacer manualmente.

2. Después mezclamos en otro bol la harina y la levadura.

A continuación unimos las dos mezclas y removemos bien ( 10 seg. a velocidad 5), hasta que se quede todo bien mezclado.

Después agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos otra vez toda la pasta.

Ahora queda el paso más difícil a mi parecer, tenemos que dar la forma a las galletas y rellenarlas de Nutella tal y cómo indico en las imágenes paso a paso. Es importante coger poca cantidad, incluso menos de la que aparece en la foto, para que la galleta cuando vaya creciendo en el horno no sea demasiado grande.

Introducimos en el horno a 180ºC durante 15 min., nunca más porque sino el chocolate de Nutella se endurece.

Y el resultado final es éste. Una rica galleta rellena de Nutella para tomar a cualquier hora.

Ummm se me hace la boca agua!!!! Espero que os guste la receta de éste lunes. ¿Os gusta el chocolate Nutella?, ¿Os ha parecido sencillo?. Gracias por seguirme!!