Galletas “Rosas del desierto”

Hoy os traigo unas galletas sencillísimas de preparar, económicas y riquísimas!

Las descubrí aquí. Tienen tan bonito nombre como delicioso resultado, animaros a hacerlas que pasarán a ser de vuestras preferidas ;)

Ingredientes:

125 gramos de margarina a temperatura ambiente

1 huevo

1/2 vaso de azúcar glass

2 cucharaditas de azúcar vainillado

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharita de levadura química en polvo

Harina de repostería (cantidad necesaria)

Pepitas de chocolate (para decorar)

Azúcar (para decorar)

Instrucciones:

En un bol ponemos la margarina, azúcar glass y el aceite. Lo mezclamos muy bien con batidor de mano.

Ponemos el huevo y seguimos mezclando.

Añadimos el azúcar vainillado, la esencia de vainilla, la levadura y la harina necesaria (poco a poco y amasando con la mano) hasta formar una masa firme y homogénea pero que no sea dura.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las pasamos por azúcar.

A continuación vamos cogiendo de una en una, nos la ponemos en la palma de la mano y con la punta de un cuchillo hacemos 4 cortes en forma de estrella y colocamos en el centro una pepita de chocolate.

Las colocaremos en una bandeja de horno forrada de papel.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Las hornearemos hasta que estén ligeramente doradas, debemos de estar pendiente porque depende de los hornos. A mí me han tardado unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre rejilla. Quedan crujientes y deliciosas!

NOTA: Cuando veáis que empiezan a cambiar de color, coged una y la partís por la mitad, si están húmedas la dejáis unos minutos más.