Galletas saladas

Paso de dulce a salado, pero sigo utilizando harina,  un ingrediente indispensable en mi cocina. Estas galletas saladas están muy ricas, a algunas les he puesto cacahuetes, aunque no han quedado como yo esperaba ya que al enfriarse la mayoría de los cacahuetes se han soltado de las galletas, no importa, siguen estando ricas. Otra opción es tomarlas acompañadas de algún queso de untar, incluso de salmón, pero como os digo solas también están buenas.

Fuente:  Sabores y momentos

INGREDIENTES:
260 g de harina
60 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
150 ml de leche
Cacahuetes

PREPARACIÓN:
Mezclamos en un cuenco la harina con la sal y el azúcar, hacemos un hueco a modo de volcán y echamos la leche fría y la mantequilla en pequeño cuadraditos, vamos mezclando con las manos hasta conseguir una masa suave y lisa.
Sacamos a la bancada y sobre la superficie enharinada trabajamos la masa un poco para que quede homogénea.

Estiramos con el rodillo dejando una masa de un grosor de 2 mm y cortamos con un cortapastas redondo o con la forma que nos guste.  Colocamos sobre la bandeja de horno, si queréis ponerle cacahuetes apretarlos sobre la masa para que no se suelten, aunque a mí al sacarlas del horno muchas han perdido los cacahuetes.
Podéis pinchar con un tenedor para darles el aspecto de crackers. Las coceremos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.
Dejarlas enfriar sobre una rejilla, después podéis conservarlas en una lata para galletas si os queda alguna claro.

BUEN FIN DE SEMANA