"una manzana al día mantiene al médico alejado"
Para la masa
- 1 1/2 taza grande de harina (yo usé mezcla de blanco y de integral 50/50)
- 1/2 cucharada de edulcorante en polvo + unas gotas de edulcorante liquido
- 1/8 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños
- 3 cucharadas agua fría, según sea necesario
- 1 huevo mediano batido
- 3 manzanas medianas sin pelar bien lavadas, sin corazón y en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, en trozos
- 3 cucharadas de edulcorante en polvo ...+ según guste mas dulce
- edulcorante en polvo para la parte superior (opcional)..pintarla con mermelada rebajada con agua ...yo no la pinté .
- Para la masa, tamizar la harina en un bol grande. Mezcle el edulcorante y la sal. Cortar la mantequilla, mezclar completamente hasta conseguir como si fuese arena añadirle el huevo batido y mezclar
- Añadir agua fría una cucharada si lo necesita a la vez hasta ligar la pasta
- Formar un disco, envuelva en papel plástico y refrigerar por lo menos 30 minutos.
- Cuando la masa esté lista, estirar sobre una superficie enharinada
- Preparar el molde a utilizar adaptar la masa al molde y meterla en la nevera 15 minutos
- Precaliente el horno a 190 ° ...esa es la temperatura en el mio , cada horno es diferente
- Para el relleno,
- La var las manzanas y cortarlas an gajos y descorazonarlas , yo tengo este aparatito que compré en IKEA y hace todo de una vez ....ver fotos
- colocar las rodajas de manzana en un recipiente con la mantequilla derretida y el edulcorante o azúcar. ....dejarlas unos 5 minutos para que se impregnen bien .
- RELLENAR LA GALLETE
- . Superponer las manzanas en un círculo comenzando por el borde de la masa
- Continuar espiral hacia adentro hasta que llegue al centro.
- Doblar los bordes de la masa, y espolvorear borde masa con edulcorante en polvo o azúcar glas
Que paseis un estupendo fin de semana ..........MARIMI