Galletitas saladas de orégano

Galletitas saladas de orégano

Aunque parezca mentira, soy más de salado que de dulce. Aunque uno de mis objetivos en esta vida sea llenar mi cocina con impresionantes pasteles, a la hora de llevarme algo a la boca, prefiero que sea salado. Así que a la que la receta me lo permite, intento adaptar la repostería a salado. 
Estas galletitas saladas de orégano surgieron de las sobras de una masa para tarta y sinceramente creo que triunfaron más que la propia tarta. El truco radica en la calidad del orégano: nada de usar el típico bote, hay que usar uno bien aromático para que las galletas sepan realmente a esta especia. En las herboristerías se suele encontrar fácilmente y para esta receta no hace falta tampoco mucho.
Galletas saladas de orégano
150gr harina 75g mantequilla 20g azúcar glas 10 g agua 1 yema 100 gr queso en polvo 15g orégano 5g sal
1. Trabajamos el azúcar glas y la mantequilla en un bol con las varillas. Añadimos yema y removemos. 2. Añadimos el agua y después la harina tamizada. Removemos. Seguramente lo tengamos que hacer con la mano. 3. Ponemos la masa en film y enfriamos en nevera. 4. Sacamos de la nevera y añadimos la sal, el queso y el orégano (cantidades aproximadas, se pueden adaptar al gusto). Mezclamos bien y hacemos un rulo. Ayudarse del rodillo si está muy fría la masa. 5. Cortar con un cuchillo en discos finos. 6. Cocinar al horno a 180 grados durante aproximadamente 12 minutos o hasta que veamos que se empiezan a poner doradas.