Garbanzos con acelgas

- Poner a cocer en la olla exprés con agua caliente ¼ kg. de garbanzos remojados desde la noche anterior. 
- Añadir ½ kg de acelgas lavadas y troceadas, y una hoja de laurel. Tapar y dejar cocer unos 20-30´. Abrir la olla y, si tiene mucho líquido, escurrir, dejando sólo uno o dos vasos de caldo. 
- En una sartén con un buen chorro de aceite, freír un trozo de pan (como un panecillo) a rodajas y 2 dientes de ajo laminados. Cuando estén dorados, sacar y majar en el mortero con comino y sal. 
- En el mismo aceite, freír 3 tomates pelados y picados junto a ½ cuch. de pimentón dulce. Pasar todo a la olla con los garbanzos, dar un hervor todo junto y servir.