Después de una brillante trayectoria Roberto decidió abrir su propio restaurante, pensó en cómo le gustaría sentirse al comer fuera de casa, y justo es lo que ha intentado reflejar en el, que cuando visites este espacio te sientas como en casa. Junto con Marian y un equipo de profesionales estupendo hace 6 meses abrió Alcavalo en Torrejón de Ardoz (Madrid) y su concepto ha triunfado creciendo a un ritmo increíble.
Una filosofía muy cuidada en la que su preocupación por tener la infraestructura y las herramientas perfectas para que quien les visite se sienta como en casa, buscando siempre los mejores proveedores de los ingredientes, sean harinas, quesos, especias o embutidos de Italia, combinándolos con producto local de calidad, seleccionando con mucho esmero el tipo de pasta ideal para cada una de sus salsas artesanas, y con pizzas artesanales al horno de leña hechas con mucho cariño y paciencia.
El secreto de este restaurante reside en su cocina y trato auténtico. Usando productos frescos del día y de una excelente calidad, dentro de una carta en el que triunfan sus pizzas al horno de leña, sin dejar de probar sus otros platos por supuesto hacen de Alcavalo un lugar que no puedes dejar de visitar.
Sus pizzas están hechas en su propio horno de leña, toda una novedad en este tipo de restaurantes de cocina mediterránea, por lo que hacen que estas sean irresistibles. Además de tener una carta básica en la que no te pierdes entre cientos de platos, siempre van cambiando sus platos especiales o sugerencias, así que siempre hay algún plato nuevo que probar.
Como recomendación os diré que la ensalada de Pollo Confit al ajo de salvia (6, 90 €), la Milhojas de berenjenas (6,90 €) y los Spaguettis a la guitarra con pulpo y champiñones (11, 40 €) son platos que no podéis dejar de probar, junto con las antes mencionadas pizzas artesanas como pueden ser la de Pulpo e Ibérica (14, 40 €) y por supuesto sus deliciosos postres caseros (4, 40 €), panacota con nectarina o chocolate con dulce de leche, simplemente deliciosos...
Si además le sumamos la gran amabilidad con la que tratan a sus clientes y la pasión que ponen en que no solo vayas a probar su cocina, sino que repitas... hacen que Alcavalo sea el sitio ideal para una cena en pareja, una cena o comida familiar, para celebrar algún acontecimiento y por supuesto para visitar cuando te apetezca degustar cocina de calidad.
En mi caso, fui con mi marido y mi pequeña a probar sus pizzas y salimos encantados, tanto que repetimos una segunda vez para degustar un poco más a fondo su cocina, y os aseguro que volveremos más veces, ya que merece la pena desplazarte hasta Alcavalo para disfrutar de un ambiente agradable y una mejor cocina.
Como apunte importante os diré que solo abren de jueves noche a domingo mediodiía incluyendo festivos mediodía. Os recomiendo reservar, así os aseguraréis mesa, ya que está muy demandado.
Restaurante Alcavalo c/ Andalucía 2 (Torrejón de Ardoz, Madrid) Tlf. Reservas: 91 277 40 21 E-mail: [email protected] www.alcavalo.com
Precio medio por persona: 20-25 €
Espero que os haya gustado...
Fotos: www.alcavalo.com y AMB
Muchas gracias por guardar un huequito de vuestro tiempo para leerme.
FACEBOOK - TWITTER - INSTAGRAM - PINTEREST - BLOGLOVIN Hola preciosas!! Ya casi terminando el mes de octubre y como siempre os traigo mi apunte Gastro del mes... Hoy os hablaré de Alcavalo.
Después de una brillante trayectoria Roberto decidió abrir su propio restaurante, pensó en cómo le gustaría sentirse al comer fuera de casa, y justo es lo que ha intentado reflejar en el, que cuando visites este espacio te sientas como en casa. Junto con Marian y un equipo de profesionales estupendo hace 6 meses abrió Alcavalo en Torrejón de Ardoz (Madrid) y su concepto ha triunfado creciendo a un ritmo increíble.
Una filosofía muy cuidada en la que su preocupación por tener la infraestructura y las herramientas perfectas para que quien les visite se sienta como en casa, buscando siempre los mejores proveedores de los ingredientes, sean harinas, quesos, especias o embutidos de Italia, combinándolos con producto local de calidad, seleccionando con mucho esmero el tipo de pasta ideal para cada una de sus salsas artesanas, y con pizzas artesanales al horno de leña hechas con mucho cariño y paciencia.
El secreto de este restaurante reside en su cocina y trato auténtico. Usando productos frescos del día y de una excelente calidad, dentro de una carta en el que triunfan sus pizzas al horno de leña, sin dejar de probar sus otros platos por supuesto hacen de Alcavalo un lugar que no puedes dejar de visitar.
Sus pizzas están hechas en su propio horno de leña, toda una novedad en este tipo de restaurantes de cocina mediterránea, por lo que hacen que estas sean irresistibles. Además de tener una carta básica en la que no te pierdes entre cientos de platos, siempre van cambiando sus platos especiales o sugerencias, así que siempre hay algún plato nuevo que probar.
Como recomendación os diré que la ensalada de Pollo Confit al ajo de salvia (6, 90 €), la Milhojas de berenjenas (6,90 €) y los Spaguettis a la guitarra con pulpo y champiñones (11, 40 €) son platos que no podéis dejar de probar, junto con las antes mencionadas pizzas artesanas como pueden ser la de Pulpo e Ibérica (14, 40 €) y por supuesto sus deliciosos postres caseros (4, 40 €), panacota con nectarina o chocolate con dulce de leche, simplemente deliciosos...
Si además le sumamos la gran amabilidad con la que tratan a sus clientes y la pasión que ponen en que no solo vayas a probar su cocina, sino que repitas... hacen que Alcavalo sea el sitio ideal para una cena en pareja, una cena o comida familiar, para celebrar algún acontecimiento y por supuesto para visitar cuando te apetezca degustar cocina de calidad.
En mi caso, fui con mi marido y mi pequeña a probar sus pizzas y salimos encantados, tanto que repetimos una segunda vez para degustar un poco más a fondo su cocina, y os aseguro que volveremos más veces, ya que merece la pena desplazarte hasta Alcavalo para disfrutar de un ambiente agradable y una mejor cocina.
Como apunte importante os diré que solo abren de jueves noche a domingo mediodiía incluyendo festivos mediodía. Os recomiendo reservar, así os aseguraréis mesa, ya que está muy demandado.
Restaurante Alcavalo c/ Andalucía 2 (Torrejón de Ardoz, Madrid) Tlf. Reservas: 91 277 40 21 E-mail: [email protected] www.alcavalo.com
Precio medio por persona: 20-25 €
Espero que os haya gustado...
Fotos: www.alcavalo.com y AMB
Muchas gracias por guardar un huequito de vuestro tiempo para leerme.
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