Gazpacho de fresas, tomate y sandía

Hoy os propongo un gazpacho fresquito de sandía y fresas. Es muy sabroso, con un toque agridulce, perfecto como un primero ligero pero delicioso. ¡Ideal para el verano!
Es delicioso y genial para el calorcito que viene ahora. Lo he hecho para el reto de typicall spanish que este mes nos propuso una receta con tomate. Aquí tenéis el recopilatorio para que veáis todas las propuestas.

Ingredientes (4 personas)

10 fresas200 gr de sandía3 tomates de la ribera enteros al  natural1 pimiento verde pequeñoMedio pepinoUn chorro de aceiteUn trozo de 60 gr de pan duroUn chorrito de vinagre de manzana paladar selectoUna pizca de salPicatostesCebolla frita

Elaboración:

En primer lugar lavas y cortas las fresas y las echas a la batidora.Luego corta la sandía y le quitas las pepitas marrones, las blancas no hacen falta. Échala en la batidora también en trozos.Lo siguiente es quitar el agua de los tomates y echar 3  de ellos en la batidora.Lava el pimiento, ábrelo y córtalo en 4 y quita las pepitas. Luego corta la mitad del pepino en trozos para que sea más fácil que se bata bien. Échalos en la batidora.Corta el pan duro en trozos y lo echas. Puedes usar el pan que quieras pero yo creo que uno duro es el que da mejor textura al gazpacho. Luego echa un buen chorreón de aceite, más o menos unos 100ml.Lo siguiente es echar un chorrito de vinagre de manzana y una pizca de sal y lo bates todo bien. Sírvelo en un platito con los picatostes y la cebolla frita que quieras.¡Tendrás un gazpacho sabroso, delicioso y fresquito para los días de calor!