Cómo lleváis el verano?? Hace calor ehhh, que incrédulos que somos algunos pensando que no vendría el calor jijijiji. Pero bueno vamos a disfrutar del calorcito y para que lo llevemos mejor os traigo éste gazpachito ummmmm fresquito sienta fenomenal.
Este año no se va a tomar el gazpacho de siempre??? eso a sido la pregunta de mi marido hace unos días, y tiene tooooda la razón y hay que dársela.
Entre tanto gazpacho "moderno", que si gazpacho de cerezas, gazpacho de melón con jamón, gazpacho de sandía, aún no habíamos hecho el gazpacho de toda la vida en casa y venga voy a poneros la receta que siempre hago y que no tiene nada de especial pero que me apetece compartir con vosotros.
Ingredientes:5 tomates rojos.1/2 cebolla.1 pepino.1/2 pimiento verde.1 diente de agua.Un trozo de pan duro.Aceite, vinagre y sal.Preparación:
En una jarra donde nos entre el brazo de la batidora vamos poniendo todos los ingredientes a trocitos, tomates pelados, pepino, pimiento, cebolla, el diente de ajo.El pan lo pondremos en un vaso de agua un ratito para que se ablande un poco.
Tiraremos el pan en la jarra con el agua y pondremos medio vaso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal.Ahora batiremos mucho hasta que consigamos un gazpacho bien fino, iremos probando y rectificando de sal y vinagre y si hiciera falta pondríamos algo más de agua. Eso dependerá de como nos guste de espeso.Poner a enfriar en la nevera hasta la hora de servir, podemos poner trocitos de pepino, tomate y pimiento si nos gusta o tomarlo sólo.
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