Estos gofres veganos, sin mantequilla y sin huevo, convertirán en una fiesta tu desayuno del fin de semana. Es una receta apta para vegetarianos, veganos y alérgicos a la leche, alérgicos al huevo, alérgicos a la soja y a los frutos secos.
El hecho de haber eliminado lácteos y huevo en esta receta, no resta sabor a los gofres. Si antes has probado los gofres tradicionales, no vas a notar la diferencia.
La masa para los gofres veganos se prepara en un momento. Aprovecha mientras tanto para calentar la plancha. Yo utilizo una plancha eléctrica, que coloco en la mesa, para ir sirviendo los gofres a medida que se hacen.
- 250 g de harina
- 25 g de azúcar de caña
- 190 g de leche de avena (o de otra bebida vegetal: soja, almendras...)
- 80 g de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 10 g de maicena (1 cucharada, no demasiado colmada)
- 5 g de levadura química (1 cucharadita)
- Tamiza la harina. Con Thermomix®, 30 segundos / velocidad 10.
- Añade el azúcar de caña, la leche de avena, el aceite de girasol, la sal, la maicena y la levadura química y mezcla con varillas hasta que esté todo bien integrado. Con Thermomix®, 20 segundos / velocidad 5. Vierte la masa en un bol.
- Pon a calentar la plancha para gofres.
- Pincela la superficie de las planchas -la de arriba y la de abajo- con aceite vegetal.
- Pon dos cucharadas de masa en la plancha, coloca la tapa y espera a que se dore.
- Saca el gofre y sirve caliente. Si vas a preparar todos los gofres antes de servirlos, colócalos sobre una rejilla hasta el momento de servir.
- Crema de cacao con avellanas
- Sirope de arce
- Salsa de chocolate
- Mermelada
- Miel y limón 3.5.3208
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