Gratén de verduras y quesos

Cuando mis amigos me dicen eso de:
-Deja de poner comidas en facebook.
-Todo lo que pones  engorda.
-Siempre pones dulce.
Mi repuesta es:
-Vete al índice, en concreto a la v de verduras.Hay 66 recetas de las que echar mano que no engordan ni son dulces.Sin acritud, jeje.
Hoy etiqueto la 67.Variedad por un tubo.

Me ha gustado mucho esta receta.Si un día te apetece verduras sin más pero con un toque rico,no dudes en hacerla.
Como la verdura va sofrita antes,el tiempo de cocción al horno se reduce simplemente a gratinar para que se deshagan los quesos.


Ingredientes

• Una berenjena
• Un calabacín
• Dos tomates
• Un pimiento rojo
• Un tallo de brócoli
• 100 g de queso ahumado de Pría
• 100 g de queso parmesano
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Pela la berenjena y el calabacín.
2. Corta en rodajas.Pon las rodajas de berenjena en agua unos minutos para quitar el amargor.
3. Pica el pimiento en trozos y los tomates en rodajas.
4. En una sartén grande pon el aceite y sofríe todas las verduras menos el tomate.
5. Pasados cinco minutos añade el tomate,sal y pimienta.
6. Deja cinco minutos más.
7. Mientras tanto,ralla los quesos.
8. Pon en una fuente de horno la mitad de las verduras.
9. Añade el queso ahumado.
10. Pon otra capa de verduras y termina con el queso parmesano.
11. Hornea a 200º una media hora.
12. Sirve caliente.

Nota:

• El queso ahumado de Pría se elabora en el concejo asturiano de Llanes.Se ahuma con madera   de roble y haya justo después de la fermentación.
• Es un ahumado ligero que proporciona un agradable sabor a un queso de pasta semiblanda hecho con leche de vaca y nata de leche de oveja.
• Lógicamente, barro para casa al utilizar este queso pero puedes poner en la receta cualquier otro.