Guardar la mierda

TODO LO QUE ESCUPE EL ARTISTA, ES ARTE Kurt Schwitters

Los suizos, muy ordenaditos ellos, han puesto en marcha la Microbiota Vault (Bóveda de microbiota). Lo están realizando ante la evidenca de que las bacterias que habitan en nuestro intestino están en peligro de extinción. Para preservarlas han decidido que lo mejor es depositar nuestras heces y el resto de material biológico en el interior de una gran bóveda. El plan es realizar copias en Groenlandia o en Patagonia, Argentina, por lo que podría pasar en el futuro, que nunca se sabe.

Los científicos se dieron cuenta de que la variedad de bacterias que cohabitan en el cuerpo de los indios del Amazonas duplica a las que poseen los estadounidenses. Las van a coleccionar ante el temor de que desaparezcan en un futuro. Este sistema complejo, y todavía no del todo entendido, es fundametal para nuestro sistema digestivo. Se cree que esta pérdida de microorganismos es la causante de enfermedades crónicas en los países con poca variedad de microbiota.

Detrás de su desaparición se encuentran los alimentos ultraprocesados y el uso de prácticas que los permiten conservar en mejor estado. Desde la primera revolución industrial la población ha ido reduciendo el consumo de fibra y destruyendo el equilibrio que permite aprovechar los nutrientes. Por otra parte, el uso masivo de antibióticos, que son esenciales para combatir las infecciones bacterianas, ha ocasionado la eliminación de bacterias beneficiosas. También se achaca la perdida de microbiótica al aumento de las cesáreas en los partos. El bebé nace en un entorno estéril en el que no tiene contacto con los microorganismos de la madre.

Los científicos consideran que la pérdida de estas bacterias puede poner en peligro a muchas personas. Así que se han puesto a guardar nuestra mierda y almacenar bacterias fermentadas por quesos y yogures. Con ello pretenden disponer de un lugar en el que guardar una colección de ellas, que sean beneficiosas para nuestra salud.

Según la nuevas reglas, los montañeros que suban al Everest tendrán que volver con sus excrementos en bolsas. No es por guardar la microbiota, es porque son unos cerdos y lo dejan todo hecho una mierda. Fin