Guías de Alergia Alimentaria

Debemos tener en cuenta que hasta el 90% de las posibles alergias alimentarias realmente no lo son, por lo que se debe hacer un diagnóstico adecuado.
Estas son las guías de Estados Unidos para el diagnóstico y manejo de las alergias alimentarias publicadas en la página del National Institute Of Allergy And Infectious Diseases. Las guías completas están en la edición de este mes de diciembre de la revista The Journal of Allergy And Clinical Immunology.También estas guías traen recomendaciones para el manejo a largo plazo y el manejo de la anafilaxia producida por la ingestión de estas sustancias que en su gran mayoría son proteínas, entre las cuales están el huevo, el maní, los frutos del mar y la leche.Pueden descargar las guías en la página web del Instituto AQUÍ.