Guiso de aros de potas con papatas

Muchas veces nos quedamos sin ideas para preparar alguna comida.

El plato de hoy no te dará mucho trabajo, es nutritivo y sabroso.

INGREDIENTESPARA 4 PERSONAS500 GR DE AROS DE POTAS.PATATAS.4 ZANAHORIAS.3 TOMATES PERAS.1 CEBOLLA.1 DIENTE DE AJO.1 HOJA DE LAUREL.1 CUCHARA DE SOJA.HARINA.ACEITE DE OLIVA VIRGEN.SAL.1 CUCHARA DE SALSA INGLESA.1 DIENTE DE AJO.1/2 VASO DE VINO BLANCO.HEBRAS DE AZAFRÁN.PIMIENTA MOLIDA.REALIZACIÓN1.- Pelamos la cebolla y el diente de ajo, lo sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva. Pelamos y cortamos en daditos las zanahoria, lo incorporamos al sofrito. Añadimos la sal, la hoja de laurel, el vino blanco y lo dejamos reducir.

2.- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, las añadimos y rehogamos unos minutos. Incorporamos las hebras de azafrán, el los tomates lavados y rallados, la soja y la salsa inglesa. Removemos todo bien.3.- Lavamos y escurrimos los aros de pota. Salpimentamos y pasamos por harina. Los incorporamos al resto del guiso, removemos otra vez, ponemos 2 vaso de agua y un poco más de sal. Dejamos que todo se cocine 30 o 35 minutos, hasta que este todo tierno. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Servimos caliente.

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