Guiso de cazón con patatas, zanahorias y huevo duro

Hoy os traigo este guiso sencillo y muy rico el cual es un regalos para nuestro paladar y os animo a que lo hagáis porque les encantara a todos en casa.

_ Patatas según comensales_ 2 zanahorias_ 1 kilo de cazón para guiso_ Agua_ Aceite de oliva_ Sal_ Ajo en polvo_ 3 diente de ajo_ Pimentón_ Un chorro de vinagre_ 3 huevos

En primer lugar partimos el cazón en trozos pequeños y cocemos los huesos para hacer el caldo. Reservamos.Pelamos y cortamos en rodajas finas las zanahorias y la ponemos en una cacerola grandePelamos y partimos las patatas, las incorporamos a la cacerola y cubrimos con el caldo de los huesos del pescado dejamos cocer 20-25 minutosCuando veamos que están casi tiernas incorporamos el cazón y dejamos cocer hasta que este todo tiernoA continuación ponemos los huevos a cocer Pelamos los ajos y los laminamos, en una sarten con el fondo de aceite los doramosUna vez dorados agregamos la cucharada de pimentónRehogamos a fuego medio con cuidado que no se nos queme, finalmente añadimos un chorro de vinagre, mezclamos todo con una cuchara de maderaVertemos sobre las patatas y mezclamos con cuidadoDejamos hervir unos 5 minutos, mientras pelamos los huevos y los cortamos en lonchas, pasado los 5 minutos los incorporamos al guiso.Y ya tenemos nuestro guisoSolo queda decir a comerr!!