Guiso de pechuga de pollo con verduras

La mejor forma de preparar la pechuga de pollo y que no te quede muy seca es sin duda con un buen guiso, por eso en esta ocasión te recomiendo una receta fácil para que elabores un guiso tradicional y muy sabroso, se trata de una pechuga guisada con verduras, un plato que igual te sirve para una buena cena o como plato único para comer.
Yo he utilizado la pechuga de pollo ya que guisada siempre queda muy bien, pero también puedes utilizar cualquier otra parte del pollo, incluso puedes hacer esta receta con pavo, seguro que te sale muy rica y no solo eso ademas es una forma de comer sana, ya que solo lleva verduras como acompañamiento.
Una de las mejores cosas que tiene este tipo de platos es que no es preciso que tengas todas las verduras para elaborarlo, ya que se adapta a lo que tengas por casa, ya sabes si no tienes pimiento verde, pues lo cambias o no le pones, también lo puedes elaborar con las verduras que tengas de temporada, la forma de prepararla será la misma y el resultado igual de bueno. Aunque no será lo mismo en lugar de caldo siempre te queda la opción de gastar concentrados, pero lo ideal es que puedes hacerla con cualquier tipo de caldo, ya sabes el que tengas por casa, si tienes guardado de carne pues utiliza ese, así también le darás el sabor que tu quieras.

Si necesitas cualquier aclaración o tienes alguna pregunta tan solo déjame un comentario y estaré encantada de poder ayudarte, espero que te animes a preparar esta receta tan simple como sabrosa.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 800 g de pechuga de pollo sin hueso
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Tomate
• 2 Zanahorias
• 4 Champiñones
• 50 g de judías verdes planas
• 20 g de guisantes
• 1 Patata grande
• 600 ml de caldo de pollo
• 1 Cda sopera de pimentón rojo
• 50 ml de brandy o coñac
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Corta la pechuga de pollo en trozos medianos.
• Pela y pica los ajos y la cebolla.
• Corta en trozos pequeños los pimientos.
• Pela y corta en trozos pequeños la zanahoria.
• Pela y corta en tacos medianos la patata.
• Corta en trozos pequeños el tomate.
• Quítales las puntas a las judías y las cortas en trozos medianos.
• Corta los champiñones en trozos medianos.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa 2 cucharadas de aceite.
Cuando esté caliente añade la pechuga de pollo troceada. Echa un poco de sal y la sofríes hasta que esté un poco dorada.
Cuando esté echa la pones en una bandeja y la reservas.
En la misma sartén le echas 1 cucharada de aceite y la pones a fuego lento.
Cuando esté caliente echa todas las verduras, excepto el tomate y los champiñones.
Echa un poco de sal.
Sofríelas unos 15 minutos, hasta que estén bien pochadas.
Añade el pimentón rojo dulce y lo sofríes unos segundos.
Echa el tomate troceado y lo sofríes un par de minutos.
Añade los champiñones y lo remueves un poco.
Echa la pechuga que habías reservado.
Vierte el brandy o coñac y lo remueves bien.
Deja que reduzca un par de minutos.
Vierte el caldo de pollo y lo remueves bien.
Deja que se cocine unos 10 minutos a fuego lento.
Recuerda remover de vez en cuando.
Pasados los 10 minutos Pruébalo de sal y rectifica si hace falta.
Retira la sartén del fuego.
Ya lo puedes servir.

Consejo

• Puedes hacer este guiso con cualquier otra parte del pollo.
• Corta los trozos de pollo de un tamaño parecido para que se cocinen por igual.
• Utiliza las verduras que prefieras.
• El caldo puede ser de pollo, de carne o concentrado diluido en agua.