Ham on Wheels, un fast food que combina la cultura urbana del ciclismo con la cocina catalana

¿Qué pasaría si combinamos el mejor jamón serrano , el delicioso catalán y la cultura urbana del ?

El resultado es Ham on Wheels (Jamón sobre Ruedas), un restaurante fast food premium en , emplazado dentro de un espacio urbano pequeño, pero lleno de color, aromas y sabores.

es un peculiar restaurante que dista mucho de lo que nos viene a la mente cuando pensamos en un restaurante de comida rápida, principalmente por su diseño, lleno de guiños al mundo del ciclismo , y al calificativo premium , que no hace más que referirse a la calidad de su comida, simple, pero que cuenta en su carta con el mejor jamón y embutidos ibéricos , entre otras delicias.

El pequeño local está situado en el Barrio Gótico , en el centro histórico de , y su original diseño interior ha logrado recrear cada uno de los ingredientes clave de uno de los bocadillos preferidos en España, el bocadillo de jamón .

Diseñado por el estudio de arquitectos italianos , premiados por New Italian Blood como el mejor estudio de arquitectos italianos en 2011, es un proyecto que descompone los "ingredientes básicos" del concepto (bocadillos de jamón + bicicletas) para reensamblarlos en una nueva experiencia espacial gracias a 4 puntos fundamentales:

El mejor es producido gracias a los cerdos felices. Animales felices que vagan libremente en sus hábitats naturales. Al equipo de External Reference le gusta imaginarlos corriendo libremente por , una visión ingenua que se ha visto plasmada en la pared mediante un mural texturizado que recibe a todos los visitantes.

La señalización que invade el suelo del local, haciendo que la calle se introduzca dentro del restaurante. Se trata de un sistema de señalización personalizado que orienta y guía a los visitantes, provocando una relación entre el pavimento, el programa y el mobiliario, dentro del cual destacan los taburetes hechos con marcos de bicicletas que se han estacionado a los largo de las paredes.

El se convierte en un elemento icónico que, al repetirse, produce un paisaje luminoso en el techo. Los jamones colgados difieren en , y llamativos, como "Moritz, Barcelona's best Beer" (Moritz, la mejor cerveza de Barcelona) o "La catedral del pa amb tomàquet" (la catedral del pan con tomate).