Hamburguesa de presa ibérica y tomate seco con pan brioche de bimbo

Ay madre que pasan los días y las semanas y las horas no me dan más de sí :S
Hoy es viernes! por fín otra vez viernes!!! y he aprovechado para hacer ésta hamburguesa diferente a la que le tenía muchas ganas :D
El aliño de la carne es de Paco Roncero y se ha convertido en uno de los habituales de mi cocina. Al llevar la salsa de soja no necesita que añadas sal y el toque de los tomates secos mezclado con la carne de cerdo ibérico, de la parte de la presa, hace que sea un lujo para el paladar.
He probado ésta hamburguesa con el habitual pan de hamburguesa y en ésta ocasión lo he hecho con el nuevo pan de hamburguesa de Bimbo, un pan tipo brioche que le va estupendamente a ésta hamburguesa porque le aporta el característico toque dulce del pan de brioche.
Hamburguesa de presa ibérica y tomate seco Nivel de dificultad: bajo Tipo de receta: Hambuguesas Tiempo de preparación: 25 minutos Nºcomensales: 2 Ingredientes:

• 250 gr. de carne de presa ibérica picada;
• 25 gr. de tomates secos;
• 50 gr. de salsa de soja;
• unas hojas de rúcula;
• 2 lonchas de queso tipo havarti;
• tomate fresco;
• cebolleta
• 2 panes de hamburguesa tipo brioche de Bimbo

Preparación:
1. Ponemos en el vaso del Thermomix o de la picadora el tomate seco junto con la salsa de soja y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2. Añadimos la mezcla a la carne y mezclamos bien a mano.
3. Formamos 2 hamburguesas y hacemos en la sartén. Apagamos el fuego y colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa. Con el propio calor de la carne se fundirá.
4. Tostamos el pan de hamburguesa y colocamos una base de hojas de rúcula. Cuando la carne esté hecha la ponemos encima y coronamos con el tomate fresco y la cebolleta.
Si lo deseas añade ketchup y mostaza ;)
Feliz viernes!!