Hamburguesa vegetal

Por Mfe

Si os gustan las espinacas y el calabacín, no podéis perderos estas hamburguesas vegetales, porque están de vicio.
Ingredientes:
Espinacas frescasCalabacín ZanahoriaSalUn pizca de aceite de olivaEspecias (al gusto)
Preparación:
Lavamos y troceamos las verduras. Las hacemos al vapor en el micro. Yo utilicé un recipiente Lékué, pero se puede hacer en un pirex con tapa.
HAMBURGUESA VEGETAL

Una vez estén las verduras blandas, escurrimos muy bien y las picamos (o aplastamos con un tenedor). Salpimentamos al gusto y echaremos las especias que nos gusten y apetezca. Admite de todo. En mi caso eché: pimienta molida, romero, hierbas provenzales y ajo en polvo. Mezclamos bien.

Tened en cuenta que el punto de sabor lo darán las especias que pongamos, ya que la verdura lo único que aporta al plato es el hacerlo más sano que las típicas hamburguesas, pero por si solas son más bien insulsas.
Debe quedar manejable para poder hacer bolitas que aplastaremos para dar forma de hamburguesa. De ser necesario, se puede añadir un poco de pan rallado.
Las hacemos a la plancha.

Para presentarlas tosté una base de pan de molde en forma redonda (se puede hacer con el borde de un vaso), a continuación puse una rodaja de tomate y finalmente la hamburguesa. Sola, o con mostaza y ketchup. De ambas maneras están buenísimas!!!