Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
¡Dominguito de hamburguesas caseras!
Les comparto mi receta para unas hamburguesas deliciosas: con queso brie o fresco de cabra, cebollas caramelizadas, arúgula, chipotle y aguacate. ¡No sabeeeeen qué delicia! Las acompañé con papas curly que se ven muy coquetas y ensalada.
Para carne de res, les recomiendo la marca Green Farmers porque su carne proviene de ganado de libre pastoreo, libre de hormonas y libre de antibióticos. Y además ofrecen diferentes cortes muy prácticos.
*Para dos personas
Ingredientes para las hamburguesas
- 2 hamburguesas Green Farmers
- Sal y pimenta
- 1 cebolla morada mediana cortada en rodajas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- Queso brie
- Queso fresco de cabra
- ½ aguacate
- Arúgula
- Mostaza al gusto
- Chipotles adobados molidos al gusto
- Ketchup (opcional y al gusto)
- Bollos para hamburguesa
Ingredientes para las papas curly
- 1 papa grande lavada
- Spiralizer
- Sal
- Tomillo seco
- Aceite de oliva
Preparación cebollas caramelizadas
- En un recipiente mezclar la cebolla rebanada con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta
- Agregar la cebolla a un sartén caliente y a fuego muy bajo permitir que se sofría lentamente
- Una vez que la cebolla se ablande y se ponga transparente, agregar el azúcar y mezclar
- Después agregar el vinagre balsámico y dejar unos minutos a que se consuma y caramelice
Preparación hamburguesas
- Sal pimentar al gusto las hamburguesas
- En una parrilla caliente, agregar un poquito de aceite y asar las hamburguesas
- Un poco antes de servir, agregar una rebanada de queso brie sobre la hamburguesa para que se derrita
- Rebanar los bollos a la mitad, y calentarlos un poquito.
- Para montar:
- En la tapa de abajo, agregar mostaza, chipotles y ketchup al gusto.
- Agregar una capa de arúgula.
- Colocar la hamburguesa con brie
- Agregar cebollas caramelizadas al gusto
- Añadir aguacate al gusto
- Tapar
- En vez de brie puede agregarse queso de cabra fresco al gusto, después de las cebollitas.
Preparación papas curly
- Precalentar el horno a 200·C
- Rebanar la papa en el Spiralizer con la navaja de triángulos grandes.
- En un recipiente mezclar la papa con aceite de oliva y sal
- En una charola con papel para hornear o alumunio, esparcir las papas
- Meterlas al horno por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditas
- Unos minutos antes de sacarlas del horno, añadir tomillo seco al gusto
¡FELICES HAMBURGUESAS!
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