HAN ESCRITO A DIME QUÉ COMES... (la dieta 5:2)

Me hace ilusión cuando me manda alguna pregunta alguien que conozco, hoy ha sido Macu de Tengo un horno y sé como usarlo, integrante de ese grupo de amigos llamado "bloggers gastronómicos mallorquines" ya que aunque ahora no viva precisamente en Mallorca, es un título vitalicio. Además es escritora y la entrevisté aquí y su libro de recetas lo tenemos en la sala de espera de la consulta para dar ideas de comidas rápidas, saludables y ricas a los pacientes.

A mi siempre me ha dado rabia que en las salas de espera hubiese sólo revistas de cotilleo y poner libros de cocina me parece buena idea. 

Hola, Lucia. Que opinas de la dieta 5:2? Me imagino que como otras dietas milagrosas es una moda y pasara, pero me gustaría saber si conoces la dieta, si tiene algún fundamento científico y que opinión te merece, como profesional.
(se trata de comer mas o menos normal durante 5 días y 2 días por semana limitar las calorías a 500 -mujeres- o 600 -hombres-).Un besazo y gracias.

Macu

¡Hola Macu! gracias por participar en esta sección.Antes de nada confieso: no conocía la dieta, soy extrañamente ajena a estas cosas, a pesar de que pueda parecer que debería estar a la última, creo que se llama "mecanismo de autodefensa" cuando evitas inconscientemente conocer algo que te va a doler. 

Y tampoco me he leído el libro para escribir un post sesudo. O los libros, porque según he visto en google hay un montón de libros de autores diferente sobre esta idea, aunque parece que la "creadora" fue Kate Harrison. Pero oye, vistas las premisas de la dieta, os aseguro que tampoco importa.¿En qué consiste? el mecanismo de la dieta es bastante simple, como explica Macu, cada semana puedes comer lo que quieras durante 5 días y los 2 días restantes se hace una dieta muy hipocalórica (a la que llaman "ayuno", pero ayunar no es comer poco, es no comer) de alrededor de 500-600kcal.

Los días de 500kcal se basan en comer proteína y verduras ricas en fibra evitando, no lo dirías nunca, los alimentos ricos en carbohidratos. Tanta originalidad me abruma.¿Qué opinan los expertos? el Servicio Nacional de Salud de Reino Unido (NHS-National Health Services) nos da su opinión aquí concluyendo lo siguiente:

Compared to other types of weight loss programmes the evidence base of the safety and effectiveness of the 5:2 diet is limited.
If you are considering it then you should first talk to your GP to see if it is suitable for you. Not everyone can safely fast.

Dice que comparado con otros programas de pérdida de peso la evidencia de su seguridad y efectividad es limitada, que hables con tu ¿GP? ( ¿general practice? será el médico de cabecera deduzco, Macu seguro que tu me puedes decir que significan las siglas y si estoy en lo cierto) para ver si puede ser segura para ti y que no todo el mundo puede ayunar.En ese mismo artículo se citan algunos estudios sobre patrones más o menos parecidos y sus resultados, que están muy lejos de ser concluyentes todavía, aunque no se descarta que el ayuno pueda aportar algún beneficio. En cualquier caso, seguiría fallando la parte cualitativa de la dieta.

He buscado algún posicionamiento nacional sobre esta dieta, pero creo que el GREP-FEDN aún no se ha pronunciado, ni que yo sepa el Ministerio de Sanidad.

¿Cómo lo veo yo? los principales problemas que le veo al método son los siguientes:

• No existe ninguna personalización: estamos ante el enésimo plan de alimentación, igual para todo el mundo sin ninguna adaptación a las circunstancias de cada uno. Cualquier plan no individualizado está condenado al fracaso porque no es sostenible en el tiempo. Al hacer un cambio radical de hábitos durante unas semanas/meses para ceñirnos a un plan raro y totalmente diferente de lo que veníamos haciendo, lo más probable es que cuando acabemos "la dieta" volvamos a lo que hacíamos antes, que es justamente lo que nos ha llevado hasta ahí. 

• No hay reeducación alimentaria ni cambio de hábitos a largo plazo: enlazando con la anterior, un buen plan de pérdida de peso, debe ser individualizado y adaptado a las circunstancias, gustos y particularidades de la vida del paciente porque es la única manera de que lo mantenga a largo plazo. Trabajar en el cambio de hábitos de manera gradual y adaptada a las necesidades de la persona, explicándole porque en vez esto es mejor que haga esto otro, es la única forma de conseguir un cambio que se mantenga de por vida y repercuta tanto en el peso como en la salud. Los planes de pérdida de peso rápida sin reeducación alimentaria son pasaporte directo al efecto rebote, porque el paciente no ha aprendido nada y va a volver a donde empezó.

• Funciona sobre todo porque es hipocalórica: el gran secreto de esta dieta no es ni más ni menos qué que es hipocalórica. Aunque la restricción sólo se haga dos días, es una restricción tan agresiva que en el computo semanal baja considerablemente el consumo calórico. Esto es un arma de doble filo, porque si no hay ninguna indicación para los 5 días "normales" puede resultar fatal para personas con poco autocontrol y no digamos para personas con ansiedad o tendencia a los atracones.

• No es cualitativa si no cuantitativa: es primordial que un plan de alimentación para perder peso nos enseñe sobretodo a hacer buenas elecciones de alimentos, ya que deseamos que además de adelgazar, estemos más sanos. Dedicarse solamente a contar calorías sin preocuparse de la calidad nutricional de esas calorías es uno de los grandes errores de las dietas milagro. Una dieta que no ve ningún problema en que durante 5 días a la semana nos alimentemos de cereales refinados, dulces, fritos, carne procesada, etc... porque ya lo "arreglaremos" con los dos días de ayuno, es una dieta de mierda.

• Dos días a 500kcal puede ser peligroso para muchas personas: gente que tenga un trabajo con mucho desgaste físico o mental, personas que hagan regularmente deporte, adolescentes (puede ser además un desencadenante de un TCA), etc. Estas personas no deberían ni plantearse hacer una dieta de este tipo, ya que puede repercutir de manera muy negativa en su rendimiento. Y en otras personas, la verdad es que tengo serias dudas y no creo que aporte beneficios por encima de hacer una buena dieta todos los días, en la que tengan cabida caprichos puntuales.

¿Qué os parece? ¿Habéis hecho esta dieta? ¿Habíais oído hablar de ella?¿Os parece atractivo el planteamiento de 5 días libres y dos días de hambre?