INGREDIENTESHelado: 1 huevo L, 100 gr de miel, 140 gr de nata montada y una pizca de cremor tártaro (opcional).Base: galletas (usé de canela).Miel para acompañar (opcional).PREPARACIÓNPreparamos un molde balmoral con papel burbuja.Montar el huevo hasta que blanquee, añadir la miel en forma de hilo y sin dejar de batir, añadir el cremor tártaro.Incorporar la nata montada con movimientos envolventes. Verter en el molde y llevar al congelador.Cuando haya pasado media hora, colocar encima del helado las galletas para formar la base. Llevar al congelador de nuevo hasta que esté totalmente congelado.Desmoldamos en el plato de presentación y acompañamos con miel.
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