Helado de nata con trocitos de chocolate y galleta maría

Esta receta de helado la vi en Cómo Agua para Chocolate, me gusta porque no necesitas una heladera, ni acordarte de sacar la mezcla y batirla cada cierto tiempo.La haces, la pones en el congelador y cuando la sacas está perfecta. Lo puedes hacer en un molde rectangular o en vasitos o moldes individuales. Los he hecho en moldes individuales. Me han salido unos 12 moldes.

INGREDIENTES : 800 GR DE NATA PARA MONTAR AL 32% MÍNIMO, 400 GR DE AZÚCAR,8 CLARAS DE HUEVO TAMAÑO L, 1 TABLETA DE CHOCOLATE AL 70%, UNAS GALLETAS MARÍA DORADA, 1 PELLIZCO DE SAL.La nata y los huevos tienen que estar muy fríos.Pon la tableta de chocolate a trozos en un bol en el microondas a temperatura máxima. En una bandeja pon papel de horno y extiende por encima el chocolate por encima,para que quede una lámina fina, ponla en el congelador, hasta que la necesites.
Monta en un bol la nata con la mitad de la azúcar.
En otro bol o cazo pon las claras con una pizca de sal, montalas a punto de nieve y añade poco a poco el resto del azúcar.Incorpora las claras con la nata y bate con las varillas de la batidora para que se junten y mezclen bien y no se bajen.
Si lo haces en un molde alargado, pon una capa de la mezcla cubre con parte de la lámina de chocolate vuelve a cubrir con nata y luego chocolate así varias veces, acabando con una capa de nata.En los vasos o moldes pequeños he puesto una capa de nata , una de chocolate y otra de nata, la he puesto encima una galleta maria.
Envuelve bien los moldes en papel film y guarda en el congelador. El molde grande sacalo un rato antes de servir. Los moldes pequeños o individuales los puedes sacar en el mismo momento de servir. En caso lo he hecho en unos vasos de agua y lo puedo servir directamente.El helado lo puedes acompañar con una jarra de natillas para cubrir el helado por encima. O con una salsa de chocolate o café.Espero que te guste y que aprovecheconlaneveravacia.blogspot.comconlaneveravacia@gmail.com